Vánoční čokoládová pěna

Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

Šunková pěna na jednohubky

pomazánky ušlehanou smetanu a takto připravenou šunkovou pěnu

Mango se šampaňskou pěnou

Vložíme do vodní lázně a šleháme, dokud nevznikne tužší pěna Dáváme pozor, aby voda nebyla příliš horká a pěna se

Toasty se šunkovou pěnou

Chleba spojíme pěnou a ozdobíme čerstvými bylinkami

Domácí šunková pěna

chleba si vykrájíme kolečka či jiné tvary, nastříkáme pěnu

Kořeněná čokoládová pěna

Bílky s troškou cukru vyšleháme, přidáme poloviny cukru Spojíme si zakysanou smetanu, kůry, skořici, oříšek

Brusinky s pěnou z mascarpone

Vychlazenou smetanu dobře ušleháme. Jakmile začne houstnout, šleháme opatrně, aby se nesrazila. Promícháme

Jemná masová pěna

Cibuli oloupeme a najemno nasekáme. Na pánvi ji na lžíci másla orestujeme dozlatova a necháme vychladnout

Řeřichová pěna s vanilkou

Ve vodní lázni zvolna ušleháme dohusta 2 vejce a 2 žloutky s částí cukru. Želatinu rozpustíme v troše

Šunková pěna s klobásou

Šunku nakrájíme na drobné kousky a vmícháme jí do pomazánkového másla ochuceného citrónovou šťávou. Přidáme

Krůtí roládky s mangoldem, bylinkami a netradiční rýží

Jako přílohu podáváme mangoldovou rýži: Odložené řapíky asi 2 minuty na troše oleje a vmícháme do dušené rýže

Krůtí prsa s houbami shitake a smaženou rýží

Krůtí maso v rajčatové kari omáčce s rýží

Podávejte s uvařenou rýží, jogurtem, koriandrem, čerstvým

Čistozrnný toust s žampionovou peřinou

Krémové žampiony si nakrájíme na silnější plátky. Na pánvičce rozpustíme trochu olivového oleje a plátky

Koláč dvou chutí pod peřinou

Bílky vyšleháme do tuha, všleháme cukr a lžící rozprostřeme

Švestkový koláč s kokosovou peřinou

Mezitím si ušleháme z bílků tuhý sníh, přidáme cukr

Bramborové loďky pod špenátovou peřinou

Brambory uvařené ve slupce oloupeme, rozkrojíme napůl a vydlabeme jako loďku. Do každé dáme nejprve

Seljodka pod šuboj - slaneček pod peřinou

Brambory, mrkev, červenou řepu a vajíčka si uvaříme, necháme vystydnout, oloupeme a nakrájíme na plátky

Velikonoční králik ve vaječných peřinách

Ako pisem v rozpise surovin, mozeme pouzit zajacie, kralicie, mlade jahnacie alebo mlade kozlacie maso

Meruňkové řezy s kokosovou peřinou

Z bílků si ušleháme sníh a postupně do něho zašleháváme

Treska zapečená v bramborové peřině

Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Přecedíme a brambory nakrájíme na kolečka. Do zapékací misky

Jahodový koláč se sněhovou peřinou

Máslo utřeme s cukrem do pěny, po jednom vmícháme je a klademe řezem dolů) a potřeme tuhým sněhem z bílků

Pečený pangas v hermelínové peřině

Pangase si okořeníme, rozklepneme na něj vejce, dáme Hermelín rozkrojený na půlky. Pečeme na 200°C cca

Borůvkové řezy se sněhovou peřinou

Žloutky si vyšleháme s cukrem a olejem do pěny, pak Bílky přidáme do těsta lehkým vmícháváním ručně - už