Maso musíme naložit na 2 dny (maso můžete rozkrájet na menší kousky, ale ne moc malé), a to posypeme
Kotletkám nařízneme okraje, naklepeme, osolíme, opepříme. Z výše uvedených ingrediencí uděláme marinádu
osmahneme cibuli, která je pokrájená na drobno a přidáme vepřové
Játra omyjeme, odblaníme a nakrájíme na plátky silné asi 1 cm. Po obvodu plátky na několika místech nařízneme
Oba druhy kmínu smícháme se solí, vetřeme do masa, zabalíme do fólie a necháme asi 4 hodiny odležet v
Šunku promíchejte v míse s kůrou a velmi jemně nakrájenou šalvějí. Panenky očistěte a každou rozkrojte
15 minut.Vhodná příloha jsou americké nebo vařené brambory
zahušťovadlo rozdušená cibule poslouží dostatečně.Podáváme s bramborem a zelím či špenátem.Jestliže chceme dělat pórkové vepřové
Nakrájíme hlívu ústřičnou, kýtu na plátky, pórek na kolečka. Dáme do hrnce, přidáme kmín, špetku soli
vymazaného pekáče vložíme vrstvu předem oloupaných brambor Vrstvu brambor jemně osolime, opepříme, poprášíme paprikou
Vepřové maso nakrájíme na tenčí plátky, rozklepeme, talíř naservírujeme špagety, na ně položíme usmažené vepřové
Mladé kopřivové listy omyjeme vlažnou vodou, necháme dokud nezesklovatí.Osmahnutou cibulku přidáme ke kopřivám
Mrkev a petržel si najemno nastrouháme, kopřivy spaříme aby nám vznikla velmi hustá polévka, přidáme ještě kopřivy
Na 24 hodin naložíme maso do připravené marinády. Na oleji podusíme pórek a papriku asi 2 minuty, přidáme
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a naložíme do směsi oleje a koření, jak kdo má rád, např. grilovací
Maso nakrájíme na větší kousky (3-4 kousky na 1 porci), promícháme s nakrájenou cibulí, nakrájenou slaninou
K jídlu podáváme brambory či br. kaši a jako zeleninu hrášek s mrkví v konzervě.
rozmíchanou v trošce vody.Podávejte s různě upravenými bramborami
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata