Omyté zelí jemně nakrájíme a spaříme horkou vodou na 5 minut, necháme okapat a mezitím smícháme sýr se
Jourt smícháme s hořcicí, octem, majolkou nebo tatarkou, křenem, solí a pepřem. Uvařenou řepu nakrájíme
Přivedeme k varu, poté přikryjeme a zvolna vaříme asi Maso vyjmeme z hrnce a omáčku nepřikrytou zvolna vaříme
Z vody, octa, soli a cukru svaříme nálev, do kterého přidáme červenou řepu, zelí a nakrájenou cibuli.
Řepu uvaříme doměkka, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Zelí, papriky a cibuli nakrájíme. Vše
Syrovou řepu a brambory očistíme a nakrájíme na kostky.Slaninu nakrájime a osmažíme na ni nadrobno nakrájenou
Přidejte vývar a nakrájenou červenou řepu a přiveďte k varu.
Oloupanou uvařenou řepu nastrouháme do mísy na jemném struhadle společně s česnekem, osolíme, opepříme
vařit červenou řepu neoloupanou samozřejmě taky zvlášť Přidáme nastrouhanou řepu a fazole a necháme cca 7
Zalijeme ji nálevem ze 2 lžic octa, 4 lžic oleje, tymiánu Ze zbytku octa, oleje, horčice, soli a pepře vymícháme
Na zbylém oleji vaříme asi 10 minut zelí. Přidáme 1 lžíci octa a vaříme asi o minutu déle.
Maso nakrájet na nudličky, přidat sůl, pepř, chilli, česnek, olej a promasírovat a nechat uležet. Rajčata
Česnek a řepu nakrájíme na jemno.Rozmixujeme s tvarohem, brynzou, v případě potřeby zředíme podmáslím.Posypeme
vhkou rukou malé kuličky, které obalíme v hladké mouce a osmažíme dozlatova.Podáváme s bramborovou kaší,
V hmoždíři nadrťte římský kmín s trochou soli. Česnek oloupejte a naplocho nožem rozmáčkněte, cizrnu