Domácí pizza s rukolou a parmskou šunkou
Droždí rozpustíme ve 300 ml vlažné vody. V míse smícháme mouku se solí a do středu vlijeme rozpuštěné
Bylinkový chléb s podmáslím z domácí pekárny
Na začátku, pokud bylo potřeba, jsem opět pekárně pomohla
Domácí těstoviny s kuřecí směsí a bešamelem
Ze surovin na těstoviny vypracujeme těsto, vyválíme na tenké plátky (já použil strojek na č. 4). Vyválené
Domácí špecle s pikantním rajčatovým zelím
Já je dělám pomocí haluškovače, lze použít i mokré prkénko a pomocí nože odkrajovat malé kousky těsta
Domácí majonéza s chutí smažené cibulky
Do vyšší rovné nádoby dáme cibuli a 50 ml oleje. Tyčovým mixérem pořádně rozmixujeme. Poté přidáme vejce
Domácí chléb z pšeničné a žitné mouky
škvarkovým sádlem nebo třeba ke guláši, pečenému masu, domácí
Domácí celozrné rohlíky se šunkou a sýrem
Do mísy si navážíme 800g hladké mouky, uděláme dva důlky, do jednoho rozdrobíme droždí, které zalejeme
Domácí rychlý dresink skoro ke všemu
Všechny suroviny smícháme. Dáme do misky a můžeme podávat k tortillám nebo ke grilovanému masu.
Domaci houbove ravioli s pecenou omackou
lžíci náplně, kraje potřeme rozšlehaným vajíčkem a pomocí
Domácí kečup podle časopisu gurmet
Připravte si opravdu velký hrnec. Propasírujte hmotu přes síto do jiného hrnce a ještě
Kuřecí vývar se zeleninou a domácími nudlemi
Dáme vařit do většího hrnce kuřecí skelety, cibuli Domácí nudličky uvaříme zvlášť a pak přidáme do polévky
Kozí kloboučky z domácího listového těsta
Na hrubém slzičkovém struhadle nastrouháme do větší, hlubší mísy tuk. Přidáme obě mouky, žloutek, ocet
Čočková omáčka s domácím houskovým knedlíkem
Příloha: domácí houskový knedlík (smícháme mouku, mléko
Trhané hovězí s domácí BBQ omáčkou
Maso můžete připravit v troubě nebo v pomalém hrnci zesklovaťte na oleji hodně najemno nakrájenou cibuli, ke konci
Domácí pochoutkový salát - téměř retro
Nejdříve uděláme majonézu. Do vyšší úzké nádoby dáme všechny suroviny. Ponorný mixér dáme na dno. Zapneme
Domácí tagliatelle se špenátovým pestem a lososem
Z těsta nakrájejte nudle silné asi 0,5 – 1 cm (práci
Domácí smažené lupínky s hlívou ústřičnou
Brambory zbavíme slupky, omyjeme, nakrájíme na tenoučké plátky, dobře je propereme a necháme cca 60
Domácí zavináče z kapra - dělal manžel
Kapry nafiletujeme a hodně osolíme. Vložíme do nádoby a dáme do lednice. Za dva dny je vyndáme z lednice
Domácí chléb vhodný i na Jendův Plecovník
Suroviny na kvásek smícháme v nahřátém porcelánovém hrnku
Domácí šlehačka (světlá i tmavá, pařížská)
Ke konci vmixujeme i žloutek a cukr (u tmavé šlehačky
Kynuté knedlíky z domácí pekárny (i pro začátečníky)
rozdrobíme čerstvé droždí, rozmícháme a nalijeme do domácí Asi 10 minut před koncem kynutí dáme do velkého hrnce
Domácí musli tyčinky bez cukru a mouky
Mandle si nasekáme (nakrájíme) a společně s vločkami pečeme ve formě vyložené pečícím papírem na 180
