Koláč pečeme při 160 - 170 °C do zrůžovění. Jablečný koláč hraběnka necháme vychladnout, rozkrájíme
Jáhly se musí spařit, jinak by měly hořkou chuť. Dáme do mísy a přidáme hrst rozinek, nasekané vlašske
Na dno hezky naaranžujeme plátky jablek, po vyklopení Obrácený jablečný koláč pečeme v předehřáté troubě
Do těsta pak dáme oloupaná a na kostičky nakrájená V rozehřáté troubě pečeme biskupský jablečný chlebíček
Slupky dáme vařit do vody. Když jsou slupky měkké, vodu slijeme a dáme do ní vařit
Do mísy prosejte mouku se špetkou soli a zbylým moučkovým Přidejte vejce, rum, olej, vzešlý kvásek a zbytek mléka
Sušte 7–10 hodin při teplotě 57 °C v závislosti na Teď už můžete začít se zdravým mlsáním.
Žloutky s polovinou dávky cukru a s trochou očištěné nastrouhané citrónové kůry utřeme do pěny. Z bílků
K ovoci přidáme celé vejce, ovesné vločky, med, skořici doby, než dostanou zlatavou barvu a budou lehce křupavé
Dvě placky posypeme jablky, sekanými ořechy, rozinkami Jablečný závin od sousedky servírujeme k dobrému čaji
Ve velkém hrnci smíchejte všechny suroviny. Přiveďte k varu, snižte plamen na střední a za častého míchání
Dejte péct do vyhřáté trouby na 10 minut. Do mísy dejte 75 g másla o pokojové teplotě a přidejte
Zabalte ji mezi archy potravinářské fólie a na třicet Na těsto jedno pres druhé vyskládejte jablka a potřete
Jablka, skořici, citronovou kůru a šťávu promíchejte v míse mísy a tu umístěte nad horkou vodní lázeň.
Mezitím dejte do hrnce jablka a cukr a rozvařte je. Až jablečná náplň vychladne, potřete ji ušlehanou smetanou
Nahraďte polovinu mouky ze základního receptu moukou špaldovou. Vmíchejte skořici, přidejte ocet a pokračujte
Síto vyložte gázou a směs nechte přes noc vykapat do mísy Uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte chvíli stát.