Klopsy se sýrovým krémem
Masovou směs dobře zpracujeme a pak z ní vytvarujeme Do každé uděláme dírku, vložíme do ní olivu a zase
Játrovo - vepřový krém
Játra i masové nudličky osmahneme na tuku při vysoké asi 3 minuty a pak podusíme ještě asi 5 - 10 minut při
Zelená Buddha miska s avokádem, hummusem z červené řepy, zeleninovými karbanátky a sezamovou omáčkou
Červenou řepu oloupeme, položíme na plech vyložený Její dno zakryjeme porcí quinoy.
Salmone con salsa di erbe aromatiche (pečený losos s bylinkami)
Dáme smažit na rozpálenou pánev.
Omáčky Ch, J, K (chalupářská koprovka, jablečná s hořčicí, jalovcová, játrová, kari s rýží)
Jablečná omáčka s hořčicí - teplá: Oloupaná jablka Kari omáčka s rýží Do zapékací misky dáme čtvrtlitrový
Hovězí svíčkové řezy s kaparovou krustou na mačkaných bramborách a dušených rajčátkách
Brambory dát s 1 lžičkou soli do hrnce, zalít vodou , přivést k varu a při středním ohni nechat vařit 20
Řezy z listového těsta s pudinkovo-máslovým krémem a s třešňovo-citronovou polevou
vyvalování těsta nedostalo ven. Na plát těsta naneseme krém a na něj položíme čtverce
Chlazený černý čaj na horké dny s ovocem, mátou a citronem
Necháme vychladit dál cca 3 hodiny. Můžeme přidat také kostky ledu.
Polévka z kachních krků a králíčích polévkových dílů s česnekovozázvorovým kapáním
do měkka (doba viz Poznámka) Přidáme veškeré koření Já vařila v normálním hrnci (vysvětlení viz poznámka
Sladkokyselý meruňkový dip / omáčka snad podle Mc Donalda
Pracujeme-li s celými meruňkami z kompotu, necháme
Prosciuto di parma con gelato di parmigiano (Parmská šunka s parmazánovou zmrzlinou)
vmícháme žloutky a ve stroji na zmrzlinu necháme krém
Bocconcini di pollo e chips di patate (Kuřecí prsa v cornflakes s chipsy)
olivovým olejem a pečeme v troubě 10 min na 180°, poté plátky otočíme a pečeme ještě 5 min.
Polpettine di ricotta (ricottové kuličky)
Dáme smažit do rozpáleného oleje. Dáme je okapat do mísy, ve které máme kuchyňský papír
Cotolette di melanzane (smažené lilky)
Při přípravě v troubě ji předehřejeme na 200°C a obalené lilky dáme péct na cca 15 minut, dokud nejsou dozlatova
Budino di ricotta (ricottový dezert)
V míse smícháme mandle, ricottu a cukr. Nandáme do nich krém a dáme péct do předem vyhřáté
Frittata di cipolla (frittata s cibulí)
Cibuli dáme minimálně na 1 hodinu odpočinout do vody Směs lehce osolíme, ale ne moc, sýr je sám o sobě slaný
Campo Di Fiori (brambůrková pizza)
pomocníka (domácí pekárnu), všechny ingredience vložím do DP Po nakynutí si těsto rozdělíme na dva stejné bochánky
Fritole di Carnevale (Benátské koblihy)
kousek těsta, vhozený na zkoušku, smažil, ale zároveň ne smažení neotočí samy, pomůžeme jim vidličkou.
Rajský protlak (passata di pomodorro)
Na dno dáme pár lístků bazalky, zalijeme protlakem hrnce a zalité vodou do 3/4 sterilujeme 30 minut od doby
Dýňové taštičky - Tortelli di zucca
Náplň připravíme den předem: Dýni rozpůlíme, zbavíme dřeně, nakrájíme na měsíčky a při 200°C pečeme ve
Tartara di carne - Hovězí tartar
Namleté maso smícháme s cibulkou nakrájenou na jemno, přidáme nasekané capari, dijonskou hořčici, rajčatový