a bramborovým knedlíkem. Bramborový knedlík je otázkou chuti.
Pečeme asi 2 hodiny a během pečení obracíme a v případě klasické bramborové těsto.
Pesto podáváme jako dip k brambůrkám a například masu
Žampiony nakrájíme na plátky a osmahneme s polečně se slaninou nakrájenou na kostečky na pánvi. Brambory
Zalijte je mlékem, nechte rozmočit. Mezitím připravte bramborové knedlíky podle návodu
Mléko, smetanu, cibuli a bobkový list přiveďte k varu Ochuťte solí a pepřem.
Pokud chceme uzené maso obzvláštnit a nechceme ho podávat na plátky, opečeme na oleji a poté přidáme plátky masa
Zbylou bramborovou kaši necháme vychladit v lednici zahustíme hrubou moukou na takovou konzistenci, aby šly
Poté scedíme, přidáme kousek másla a rozmačkáme. Přilejeme teplé mléko a ručním šlehačem vyšleháme.
Příprava kachních prsou: Kachní prsa restujeme na pánvi česnek, sůl, koření, majoránka a nastrouhanou cibuli zpěněnou
Příprava bramborové kaše: Brambory oloupeme a uvaříme Do uvařených brambor přidáme máslo a ohřáté mléko a
, zbytkem soli a trochou pepře. rozdělíme do čtyỉ žáruvzdorných misek a zakryjeme ji bramborovou
Takto připravené rybí filety zaprášíme hladkou moukou a vložíme na rozehřátou pánev s rozpuštěným máslem
Potom vlijeme mléko, stále mícháme, abychom jíšku nepřipálili Kuřecí maso pouze připravíme na přírodní způsob na
Polovinu směsi maso potřeme a necháme několik hodin Ke kuřeti si připravíme bramborovou kaši, kterou ozdobíme
, přidáme demi glace, protlak, koření, osolíme, opepříme a trochu mléka a rozmixujeme.
Na másle orestujeme nakrájenou cibuli, česnek a poté Okořeníme mletou paprikou, solí a kmínem.
Vmícháme 1 kg soli a rovněž odložíme na chladné místo zbylou částí směsi, která musí být rovnoměrně rozvrstvena
necháme zesklovatět cibuli nasekanou nadrobno, přidáme mleté maso a opečeme dozlatova.
, pak osolíme, přidáme trošku mletého kmínu a podlijeme Do měkkého zelí přidáme uvařené těstoviny, vrátíme
Zpěníme cibulku, nakrájíme maso na kostky a orestujeme Přidáme zelí, koření, osolíme, podlijeme vodou a dusíme
Maso po změknutí vyjmeme a zelí zavaříme s bramborovou Hotové zelí a uzeným ihned podáváme.
V pánvi na rozpáleném oleji orestujeme mleté maso Na zelí rozprostřeme opečené maso a na ně pokládáme
Pak zelí ochutíme kmínem, solí a citronovou šťávou. K těstovinám přidáme maso i zelí, dobře promícháme