Pesto podáváme jako dip k brambůrkám a například masu
Ve větším rendlíku rozehřejeme sádlo a osmažíme nasekanou Hotové knedlíky nakrájíme strunovým kráječem, nití
Mimo pánev ochuťte řepkovým olejem, solí a citronem Dochuťte jablečným octem, solí a hnědým máslem.
a bramborovým knedlíkem. Bramborový knedlík je otázkou chuti.
Zbylou bramborovou kaši necháme vychladit v lednici zahustíme hrubou moukou na takovou konzistenci, aby šly
Pokud chceme uzené maso obzvláštnit a nechceme ho podávat na plátky, opečeme na oleji a poté přidáme plátky masa
Poté scedíme, přidáme kousek másla a rozmačkáme. Přilejeme teplé mléko a ručním šlehačem vyšleháme.
, zbytkem soli a trochou pepře. rozdělíme do čtyỉ žáruvzdorných misek a zakryjeme ji bramborovou
Příprava bramborové kaše: Brambory oloupeme a uvaříme Do uvařených brambor přidáme máslo a ohřáté mléko a
Příprava kachních prsou: Kachní prsa restujeme na pánvi česnek, sůl, koření, majoránka a nastrouhanou cibuli zpěněnou
Takto připravené rybí filety zaprášíme hladkou moukou a vložíme na rozehřátou pánev s rozpuštěným máslem
, přidáme demi glace, protlak, koření, osolíme, opepříme a trochu mléka a rozmixujeme.
Potom vlijeme mléko, stále mícháme, abychom jíšku nepřipálili Kuřecí maso pouze připravíme na přírodní způsob na
Polovinu směsi maso potřeme a necháme několik hodin Ke kuřeti si připravíme bramborovou kaši, kterou ozdobíme
Zalijte je mlékem, nechte rozmočit. Mezitím připravte bramborové knedlíky podle návodu
Mléko, smetanu, cibuli a bobkový list přiveďte k varu Ochuťte solí a pepřem.
necháme zesklovatět cibuli nasekanou nadrobno, přidáme mleté maso a opečeme dozlatova.
Na másle orestujeme nakrájenou cibuli, česnek a poté Okořeníme mletou paprikou, solí a kmínem.
Vmícháme 1 kg soli a rovněž odložíme na chladné místo zbylou částí směsi, která musí být rovnoměrně rozvrstvena
, pak osolíme, přidáme trošku mletého kmínu a podlijeme Do měkkého zelí přidáme uvařené těstoviny, vrátíme
Zpěníme cibulku, nakrájíme maso na kostky a orestujeme Přidáme zelí, koření, osolíme, podlijeme vodou a dusíme
Maso po změknutí vyjmeme a zelí zavaříme s bramborovou Hotové zelí a uzeným ihned podáváme.
V pánvi na rozpáleném oleji orestujeme mleté maso Na zelí rozprostřeme opečené maso a na ně pokládáme
Pak zelí ochutíme kmínem, solí a citronovou šťávou. K těstovinám přidáme maso i zelí, dobře promícháme