V misce uděláme kvásek. Do mísy dáme mouku, sůl, pokrájené škvarky (nemleté), sádlo, kvásek a mléko
měla nejen chutnat, ale vzhledem i vypadat, jako škvarková
tymián, jak je kdo zvyklý, a rozmačkáme, pokud ale nechceme mít kaši, necháme v celku.
Na kousku sádla osmažíme cibuli. Do misky dáme rozsekané škvarky, sádlo, máslo, sůl, pepř a poté horkou
Zaděláme kvásek, nasekáme na jemno škvarky. Až kvásek vzejde, vše smícháme dohromady a necháme kynout
Mleté škvarky smícháme se sádlem, rozmačkaným česnekem, kmínem a přidáme bylinkovou sůl podle chuti.
Cibuli osmahneme na oleji, přidáme mrkev a celer a Pokud nastrouháte najemno, tak tyčák netřeba.
Chcete-li dodržet tradiční zdobení, pak tupou stranou Placičky posypte solí i kmínem a v předehřáté troubě
Zapneme troubu na 220 °C. položíme druhou polovinu a vykrájíme tvary, jaké chceme
a hořčici.Dobře promíchejte a namažte na čerstvý chleba
Rozšlehaným vejcem škvarkový plát přetřeme, posypeme solí, kmínem a dáme péct do předehřáté trouby dozlatova.Podáváme
Zaděláme těsto (o trochu tužší než na buchty), které Nejlepší jsou ještě vlažné.Kdo chce mít placky po upečení
třetinu těsta zleva doprava, až máme na sebe uložených celkem minutovým odpočíváním těsta v chladničce opakujeme celkem
pokrájená na kostky, guláš zahustěte rozdrobeným chlebem houskovým nebo chlupatým knedlíkem či (nejlépe) se škvarkovými
rozválíme a znovu překládáme, tento postup zopakujeme celkem Překládané smetanovo-škvarkové pagáčky jsou mimořádně
Kdo chce, může přidat čerstvě mletý černý pepř podle Jednoduché a rychlé škvarkové pagáčky podáváme třeba
Kdo se chce namáhat, nebo nemá pekárnu, musí těsto Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme
troubě dozlatova. Upečený škvarkový mřížkový koláč s povidly necháme
Škvarková pomazánka podle maminky nejlépe chutná s čerstvým chlebem.