Prémiový obsah
★★★
17.5K čtenářů
Kyselé fazole po Valašsku
45 m
Kuchař Berda
Kyselé fazole po Valašsku
- Fazole namočíme přes noc do studené vody a uvaříme s bobkovým listem a tymiánem.
- Když jsou měkké, přidáme ocet, sůl a světlou jíšku.
- Povaříme a přidáme kyselou smetanu.
- Cibuli nadrobno pokrájíme, zpěníme na tuku, přidáme nakrájenou klobásu a osmažíme.
- Klobásu s cibulí přidáme k fazolím a promícháme.
- fazole
- bobkový list
- tymián
- ocet
- mouka (hladká)
- sůl
- tuk
- smetana (zakysaná)
- cibule
- klobása
Aby chlebíčky neokoraly
Pokud připravujeme větší množství chlebíčků, ať už den dopředu na oslavu, případně nám po nějaké takové chlebíčky zůstanou, uchovejme je v lednici přikryté mírně navlhčenou utěrkou (důkladně vyždímanou).
Chlebíčky tak neokorají a budou téměř jako čerstvé.
Podobné recepty
Koprovka z Valašska
Důležité je vytáhnout si mléko a smetany cca hodinku předem, aby měly pokojovou teplotu, než začneme
Fazole s kyselým zelím
Fazole přes noc namočíme do studené vody a uvaříme Dusíme doměkka, promícháme s fazolemi a zjemníme smetanou
Nejlepší recepty z Valašska
Dřive se pekly také slané frgály, třeba s kyselým zelím Koprovka z Valašska Na malé kulaté koláčky s černou
Kyselá ovarová polévka
Vývar nalijeme do většího hrnce a přivedeme k varu. Brambory oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle
Kyselé zelí Choucroute
Troubu předehřejeme na 120°C. Špek nakrájíme na proužky a opečeme ho na oleji velké zapékací míse dozlatova
Bramborák s kyselým zelím
Brambory si nastrouháme nahrubo. V míse smícháme vejce, česnek, koření, sůl, pepř, vymačkané brambory
Kyselý salát se zavináči
Celé zavináče nakrájíme, přidáme na nudličky nakrájenou cibuli a na tenká kolečka pokrájené okurky. Pak
Jehněčí v kyselém mléku
Jogurt nebo kyselé ovčí mléko smícháme s moukou, vejci Upečené jehněčí v kyselém mléku zdobíme sekanou petrželkou
Salát z kyselých ryb
Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Necháme zchladnout, oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Ryby