Kyselé fazole po Valašsku

45 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Kyselé fazole po Valašsku

Fazole namočíme přes noc do studené vody a uvaříme s bobkovým listem a tymiánem.
Když jsou měkké, přidáme ocet, sůl a světlou jíšku.
Povaříme a přidáme kyselou smetanu.
Cibuli nadrobno pokrájíme, zpěníme na tuku, přidáme nakrájenou klobásu a osmažíme.
Klobásu s cibulí přidáme k fazolím a promícháme.

fazole
bobkový list
tymián
ocet
mouka (hladká)
sůl
tuk
smetana (zakysaná)
cibule
klobása

Aby chlebíčky neokoraly

Pokud připravujeme větší množství chlebíčků, ať už den dopředu na oslavu, případně nám po nějaké takové chlebíčky zůstanou, uchovejme je v lednici přikryté mírně navlhčenou utěrkou (důkladně vyždímanou).

Chlebíčky tak neokorají a budou téměř jako čerstvé.