Prémiový obsah
★★★
17.5K čtenářů
Kyselé fazole po Valašsku
45 m
Kuchař Berda
Kyselé fazole po Valašsku
- Fazole namočíme přes noc do studené vody a uvaříme s bobkovým listem a tymiánem.
- Když jsou měkké, přidáme ocet, sůl a světlou jíšku.
- Povaříme a přidáme kyselou smetanu.
- Cibuli nadrobno pokrájíme, zpěníme na tuku, přidáme nakrájenou klobásu a osmažíme.
- Klobásu s cibulí přidáme k fazolím a promícháme.
- fazole
- bobkový list
- tymián
- ocet
- mouka (hladká)
- sůl
- tuk
- smetana (zakysaná)
- cibule
- klobása
Uchovávání vajec
Vejce uchováváme vždy špičkou dolů, aby žloutek ležel na bílku a ne ve vzduchové bublině.
Podobné recepty
Koprovka z Valašska
Důležité je vytáhnout si mléko a smetany cca hodinku předem, aby měly pokojovou teplotu, než začneme
Fazole s kyselým zelím
Fazole přes noc namočíme do studené vody a uvaříme Dusíme doměkka, promícháme s fazolemi a zjemníme smetanou
Nejlepší recepty z Valašska
Dřive se pekly také slané frgály, třeba s kyselým zelím Koprovka z Valašska Na malé kulaté koláčky s černou
Bramborák s kyselým zelím
Brambory si nastrouháme nahrubo. V míse smícháme vejce, česnek, koření, sůl, pepř, vymačkané brambory
Kyselé zelí Choucroute
Troubu předehřejeme na 120°C. Špek nakrájíme na proužky a opečeme ho na oleji velké zapékací míse dozlatova
Lívanečky z kyselého zelí
Zelí vytáhneme na síto a necháme ho důkladně okapat. Potom zelí ostrým nožem na prkýnku nasekáme na malé
Tvarůžky v kyselém nálevu
Víno, vodu, ocet a olej smícháme, přidáme cukr, sůl a mícháme, dokud se vše nerozpustí. Do sklenice dáváme
Nákyp s kyselým zelím
Cibuli nakrájíme najemno, maso na kostky, na oleji osmahneme cibuli, přidáme maso a chvíli opečeme. Formu
Kyselá ovarová polévka
Vývar nalijeme do většího hrnce a přivedeme k varu. Brambory oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle