Fazolová polévka ze dvou druhů fazolí

Name: Fazolová polévka ze dvou druhů fazolí
Total time: 1 h
Ingredients: 150 g fazole (bílé); 150 g fazole (červené); 1 ks cibule; 1 ks mrkev (velká); 1 ks petržel

1 h

anet.ruzicka

@anet-ruzicka

Fazolová polévka ze dvou druhů fazolí

Fazole přebereme, propláchneme a zalejeme dostatečným množstvím vody, aby byly fazole úplně potopené. Takto necháme namočené fazole nejlépe přes noc.
Druhý den fazole scedíme, dáme do hrnce a zalejeme novou vodou, dáme na plotnu a pomalu vaříme do měkka.
Uvařené fazole scedíme, ale vodu z nich nevyléváme, ale dáme bokem.
V čistém hrnci osmahneme na sádle nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájenou mrkev, petržel a orestujeme.
K opečenému základu přisypeme mouku a dobře promícháme. Zalijeme vodou z fazolí a v případě potřeby dolejeme obyčejnou vodou.
Přivedeme k varu a přidáme na kostičky nakrájené brambory, masox, majoránku dle chuti, osolíme a opepříme. Vaříme do změknutí.
Do uvařené polévky vsypeme fazole a 5 minut povaříme. Servírujeme s čerstvou petrželkou.