Želatinu nasypeme do sklenice vody a necháme nabobtnat. Všechny ingredience poté dáme do mixéru a dvakrát
Rozpůlené hrušky okořeníme perníkovým kořením, hřebíčkem, skořicí, badiánem. Vložíme do zapékací mísy
Do pekáčku dáme omyté nasolené maso, zasypeme zeleninou Maso necháme takto minimálně jeden den marinovat.
Maso si osolíme, obalíme ve směsi koření, dáme do mísy Pekáč vymažeme, vložíme maso, cibuli, feferonky, tuk
, česnek, koření a vetřeme do masa. doměkka, dle potřeby podléváme, půl hodiny před koncem pečení
Z jeleního masa nakrájíme čtyři řízky, okraje nařežeme Opečené řízky vytáhneme, na sádle zapěníme nastrouhanou
Máslo vymícháme se žloutkem, přidáme housky, umyté, uvařené a namleté vnitřnosti, sůl, koření, nasekaný zelený
Přidáme polovinu dávky másla, sůl a pečeme v mírně rozdělíme do talířů, posypeme cukrem a skořicí, přelijeme máslem
Změklé máslo smícháme s nasekanou bazalkou, petrželkou Z lednice vytáhneme bylinkové máslo a takého rozdělíme
Maso s máslem vložíme do pekáče, zalijeme vínem a pečeme
Příprava masa: Vepřové maso omyjeme a kůži bůčku zvrchu Osolíme, opepříme a dáme do pekáčku s lžící sádla a
Rozinky si pokropíme octem a necháme půl hodiny, květák si rozebereme na růžičky, pokapeme oleje, osolíme
Sušenky si umeleme a přidáme k nim zbývající přísady a zpracujeme hmotu. Na pocukrovaném vále vyválíme
Maso smícháme se solí, pepřem, majoránkou, vejci, nakrájenými Jednu použijeme na smažení, druhou na pečení.
Maso omyjemem odblaníme, protkneme slaninou a osolíme Hotové maso vyjmeme a nakrájíme.
Maso si opepříme a osolíme a svážeme, aby drželo tvar Víno smícháme s marmeládou a potřeme maso, přidáme