Oříškové máslo

Máslo na mírném plameni pomalu zahřejeme a za občasného jeho pevné části karamelizovat a máslo nám postupně

Přepuštěné máslo

Máslo vhoďte do menšího kastrůlku a začněte ho pomalu Až po 5–10 minutách pěnění seberete i poslední zbytek

Přepuštěné máslo

Zelené paprikové lusky plněné hříbky, slaninou a masem

ale po chvíli papriky raději přikryjte až do konce pečení Podáváme s rýží nebo s pohankou, zdobenou zelenou petrželkou

Teriyaki udon nudle s mletým masem a zelenými fazolkami

Mleté maso dejte do misky. Zelené fazolky propláchněte, odřízněte tuhé konce a

Nedělní kotlety

Žampiony osmahneme na pánvi a přidáme k masu.

Nedělní dort

Vychladlé ořechy smícháme s máslem a cukrem a vymícháme

Nedělní moučník

Na menší plech (25x36 cm) vyložený papírem na pečení

Nedělní bábovka

Mouku si prosejeme, přidáme zakysanou smetanu, mléko, olej, vejce a prášek do pečiva. Rozdělíme na půlky

Nedělní guláš

Do tohoto základu pak dáme na kostky nakrájené maso Když je maso měkké, zahustíme šťávu světlou jíškou,

Nedělní minibuchtičky

Poté přidáme žloutky, máslo nebo olej, špetku soli, Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout

Nedělní oběd

Příprava masa: Maso naložíme den předem do česneku, Pekáček si vymažeme sádlem a přidáme naložené maso.

Nedělní řezy

vmícháme 3 lžíce nahrubo nastrouhaných mandlí a 20 dkg másla

Cresti di Callo s italskou omáčkou z hovězí oháňky

Oháňku opláchneme, odblaníme, naporcujeme přes chrupavky, na oleji opečeme dohněda a dáme do tepla.

Jelení žebra na jalovci pečená

V rozpuštěném másle rozmícháme koření a v hmoždíři pečeme na střední teplotu tak dlouho, dokud nebude maso

Pečená jelení kýta nebo plecko

Maso vykostíme, prošpikujeme slaninou, potřeme rozpuštěným se do masa nasákla.

Houbová tresť

Směs dáme do malých skleniček a sterilizujeme ve vodní

Paříž–Brest

Na odpalované těsto přiveďte k varu vodu, mléko, máslo Vypněte plotýnku a vmíchejte 60 g másla.

Kuřecí prsní steak s bylinkovým máslem a zeleninovým salátem

Necháme chviličku odležet a podáváme k masu. Příprava masa: Maso omyjeme, osolíme, opepříme, posypeme

Přepuštěné máslo neboli Ghí podle Pavla Berkyho

Je tak ideální nejen na vaření, pečení, ale také na polití ovocných knedlíků, zvláčnění bábovky nebo při pečení

Přepuštěné máslo neboli Ghí podle Pavla Berkyho

Na menší kousky si nakrájejte množství másla, které Doporučil bych minimálně dvě celá másla, ale klidně

Vepřový plátek na másle s volským okem a česnekovými brambory

Příprava masa: Na másle opečeme nakrájenou cibuli zaprášíme Necháme vypařit a poté zprudka opečeme plátky masa,

Výborný smažený sýr s brambory na másle a domácí tatarkou

Smažíme v přepuštěném másle. Podáváme s uvařenými brambory potřené máslem, posypané

Pečené nadívané kapustové (zelné) listy

Z kapustových nebo zelných listů opatrně seřízneme klasicky: po zvlhčení rohlíků přidáme kousek uzeného masa