Kotletu upevníme provázkem, nebo nití, aby nám při pečení Během pečení doléváme pomerančovou šťávu a přeléváme
Vepřové ocásky omyjeme. červené víno, olej, čerstvě promnutou majoránku, pepř, sůl
Když je vývar téměř vyvařený, přidáme trochu smetany Mírně osolíme, posypeme na plátky nakrájeným česnekem
Zelí i s nálevem dáme do keramické nádoby pomalého hrnce. Na rozehřáté lžíci oleje osmažíme do růžové
Vepřové maso nakrájíme na kostičky, cibuli na půlměsíčky vodou a zahustíme instantní jíškou, necháme projít varem
Troubu předehřejeme na 180 st. Upečené maso necháme deset minut zabalené odpočívat
Pak přidáme maso nakrájené na plátky, podlijeme vývarem
olejem a nasypeme na něj koření (množství majoránky, pečených Asi v polovině pečení maso nakrájíme na 6 plátků a
Plát vepřové plece očistíme od případných úlomků kostí Maso po upečení vyjmeme a udržujeme teplé.
Pečeni omyju, středem pečeně (po vláknu masa) udělám Do misky dám smetanu, nasypu k ní nastrouhané sýry,
Předem rozměklé máslo smícháme s bylinkami, česnekem a solí. Lžičkou vložíme do formičky. Necháme odležet
Upečené maso vyjmeme, nakrájíme na plátky a udržujeme Sos lehce zaprášíme moukou, provaříme, rozmixujeme,
Do vepřového bůčku uděláme opatrně hlubokou kapsu, pak ji uvolníme od jehel či provázku a pokrájíme na plátky
zaprášíme moukou, zalijeme vývarem, promícháme a vložíme opečené V mléce rozšleháme žloutky a sůl, vlijeme na rohlíky
Přilijeme smetanu a necháme krátce probublat. Podáváme porci omáčky s plátky masa a knedlíky nebo
Vepřovou pečeni nakrájíme na plátky a nařízneme okraje obracíme, aby se nepřipalovalo, ale bylo dohněda opečené
Maso po upečení necháme 10-15 odpočinout a odstraníme Krájíme na plátky a podáváme se zelím a knedlíky.
Před dohotovením posypeme kotlety nastrouhaným sýrem
Každých 5 minut pečení potírejte žebra marinádou. malém kastrůlku rozpusťte máslo, přidejte citronovou kůru
Panenku nakrájejte na silnější plátky - 2,5 - 3 cm.
Ochutíme případně solí.Maso nakrájíme na plátky, podlijeme
mléko, žloutky, rohlíky pokrájené na malé kostičky, sůl polovinu hrnku.Upečené maso i hotové knedlíky krájíme na plátky