Salát z barevné čočky s římským salátem, zakysaná smetana s majoránkou
Zakysanou smetanu okořeníme majoránkou a podáváme se
Smetanové fazolky a kukuřice s masem podávané na bramboru vařeném ve slupce
prudkém ohni restujeme, dokud maso není hotové (křehké, nejlépe pánev z ohně a do ještě teplé směsi vmíchejte kysanou smetanu
Vepřový plátek ve slaninovo-žampionové omáčce z papiňáku
Slaninu nakrájíme na větší kostičky, cibuli nadrobno, česnek na plátky a žampiony na plátky cca 1 cm
Luxusní terina z pomalu pečeného vepřového kolena
do trouby zahřáte na 100 stupňů a necháme pomalu péct
Kapustová polévka s knedlíčky z mletého vepřového masa
Na oleji orestujeme do zlata na jemno nakrájenou cibuli a na jemná kolečka nakrájenou mrkev. Rozdrobíme
Vepřový ocásek na meruňkové zavařenině s křenovou kaší
Přilijeme horkou smetanu, promícháme a přidáme máslo Vše dobře vyšleháme, nejlépe elektrickým šlehačem.
Vepřový plátek s cuketovým přelivem a šťouchaným bramborem
Přidáme trochu vody nebo mléka a dusíme cca 10 minut Přidáme smetanu a provaříme.
Pomazánka z pečeného vepřového masa s ostrou pastou
Upečené vepřové maso umeleme a vložíme do hlubší mísy
Ragú z vepřového masa (na těstoviny, lasagne i jiné)
V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme do něj olivový olej a když se rozehřejí, lehce na tom orestujeme
Přírodní vepřový řízek s raným smetanovým zelím
Připravíme pánev, nejlépe silnostěnnou a rozehřejeme Po chvíli přimícháme smetanu a společně podusíme tak
Rizoto z vepřového kolena, strouhaného sýra a zeleniny
osmahneme drcený česnek, kostičky slaniny a pokrájené vepřové
Polský vepřový guláš se sušenými houbami a hráškem
Houby namočíme do teplé vody. Nasekáme oloupanou cibuli. Omyté a osušené maso nakrájíme na kostky, osolíme
Vepřový jazyk s rozmarýnem - pro rychlejší přípravu v papiňáku
Jazyky očistíme, dáme do papiňáku společně se solí, rozmarýnem a 300 ml studené vody, uzavřeme tlakovou
Vepřový měšec plněný žampionovou vaječinou s klobásou
Plátky kýty naklepeme, osolíme, opepříme. Na oleji podusíme žampiony, malinko osolíme, podlejeme troškou
Veprova panenka s javorovym sirupem a dijon horcici
Natřeme obě vepřové panenky touto marinádou, dáme do Předehřejeme troubu na 190°C, dáme vepřové panenky
Vepřový ořez na kari, worcesteru, tymiánu a kapii
Do misky si dáme tymián, solamyl, pepř, olej a maso, promícháme a necháme odpočinout 1-2 hodiny. Na
Sekaná z vepřového masa ochucená domácí klobáskou
Dáme do hlubší mísy a přidáme mleté maso, smetanu,
Vepřový bok s vůní citronu, česneku a tymiánu
vodou a přelévání výpekem jsem jej v troubě nechala péct citronovou kůrou a lžící čerstvého tymiánu a nechala péct
Pečená roláda z vepřového kolena na černém pivě
Vepřové koleno si řádně vykostíme (já už kupuji rovnou Nejdříve koleno pečeme přikryté a po hodině odkryjeme
Pomalu pečený vepřový bok s karotkovou omáčkou
Vepřový bok rozporcujeme na čtyři stejně velké kusy Kůži nařežeme, nejlépe za pomocí odlamovacího kutilského
Vepřový jazyk vařený, na zelenině a pivu pečený
vložíme do předehřáté trouby a na poloviční výkon pečeme
Vepřový steak s volským okem a pečeným bramborem
oloupeme brambory, nakrájíme na menší kousky a dáme na plech
Italská vepřová roláda plněná čerstvou klobáskou
Bůček rozložte na pracovní plochu kůží nahoru a ostrým nožem udělejte do kůže několik zářezů