Maso očistíme, vykostíme, nakrájíme na kostky, osolíme a na rozpáleném sádle po všech stranách opečeme
Bůček očistíme, vykostíme, ostrým nožem do něj nařízneme kapsu, uvnitř osolíme, naplníme nádivkou a zašijeme
Buček omyjeme, vložíme do vroucí osolené vody spolu s cibulí a kořením a uvaříme do měkka. Ve vývaru
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a dáme na alobal. Na maso položíme na čtvrtky pokrájené hrušky, osolíme
Játra omyjeme studenou vodou, osušíme, pečlivě odblaníme a nakrájíme na kostky. Maso omyjeme, osušíme
Jazyk omyjeme a doměkka uvaříme v osolené vodě. Poté vyjmeme, sloupneme a nakrájíme na plátky. Rozehřejeme
Houby očistíme a dusíme na oleji společně s kmínem pepřem. Nyní si osmahneme na oleji drobně nakrájenou
Nejdříve z toustového chleba vykrojíme pomocí formičky srdce Mezitím vedle opékáme vykrojené srdce.
Hovězí srdce zbavíme loje, naporcujeme na přijatelné Přidáme na plátky nakrájené srdce.
Srdce si nakrájíme na kusy velké jako na guláš, cibule si dáme v papiňáku osmažit cibuli dohněda, přidáme srdce
Propláchnutá srdce přidáme do hrnce k opečené cibuli Jakmile je srdce měkké, šťávu zahustíme rozmícháním
Ze surovin si připravíme hladké těsto. Necháme odpočinout a nachystáme si švesky které zbavíme pecek
Krůtí srdce očistíme a ořežeme to, co se nám nelíbí Nakrájená srdce dobře propláchneme, aby se vyplavila
Ručním šlehačem vyšleháme máslo s oběma cukry do světlé pěny. Jeden po druhém zašleháme žloutky a nakonec
Na korpus potřebujeme 2 dortové formy ve tvaru srdce Do velkého korpusu navíc vyřežeme podle malého srdce
Chléb a slaninu pokrájíme na kostičky. Toustový chleba pokapeme vývarem. Nasekanou rukolu a další bylinky
Měkké srdce vyjmeme a necháme zchladnout. Ze srdce nakrájíme úhledné plátky.
Nejdřív připravíme směs z nastrouhaného perníku s medem, zavařeninou, skořicí, 1 a půl lžící másla a