Maso si pokrájíme na kousky, cibuli nadrobno a nať na větší proužky. Na rozpuštěné sádlo si dáme cibuli
Papriku opereme, zbavíme semeníků a nakrájíme na kostičky. Sterilovanou okurku nastrouháme. Cibuli oloupeme
množství osolené vody, přidáme k masu a přilijeme smetanu
Buček omyjeme, vložíme do vroucí osolené vody spolu s cibulí a kořením a uvaříme do měkka. Ve vývaru
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a dáme na alobal. Na maso položíme na čtvrtky pokrájené hrušky, osolíme
Játra omyjeme studenou vodou, osušíme, pečlivě odblaníme a nakrájíme na kostky. Maso omyjeme, osušíme
Jazyk omyjeme a doměkka uvaříme v osolené vodě. Poté vyjmeme, sloupneme a nakrájíme na plátky. Rozehřejeme
Jazyk důkladně omyjeme ve studené vodě a dáme ho vařit. Asi po hodině vaření jazyk vyjmeme, vložíme na
Maso nakrájíme asi na 2 cm velké kostky, oloupeme cibuli a nakrájíme ji na velké kusy nebo silná kolečka
Maso očistíme, vykostíme, nakrájíme na kostky, osolíme a na rozpáleném sádle po všech stranách opečeme
Bůček očistíme, vykostíme, ostrým nožem do něj nařízneme kapsu, uvnitř osolíme, naplníme nádivkou a zašijeme
Když maso změkne, přidáme kečup, kysanou smetanu, červené
Nejdříve z toustového chleba vykrojíme pomocí formičky srdce Mezitím vedle opékáme vykrojené srdce.
Hovězí srdce zbavíme loje, naporcujeme na přijatelné Přidáme na plátky nakrájené srdce.
Srdce si nakrájíme na kusy velké jako na guláš, cibule si dáme v papiňáku osmažit cibuli dohněda, přidáme srdce
Propláchnutá srdce přidáme do hrnce k opečené cibuli Jakmile je srdce měkké, šťávu zahustíme rozmícháním
Ze surovin si připravíme hladké těsto. Necháme odpočinout a nachystáme si švesky které zbavíme pecek
Krůtí srdce očistíme a ořežeme to, co se nám nelíbí Nakrájená srdce dobře propláchneme, aby se vyplavila
Ručním šlehačem vyšleháme máslo s oběma cukry do světlé pěny. Jeden po druhém zašleháme žloutky a nakonec