Badyánové maso

Maso dle vlastního výběru nakrájíme na tenké nudličky Maso necháme chvíli uležet.

Kmínové maso

Maso necháme v lednici marinovat 24 hodin (tužší maso , podle druhu masa.

Nakládané maso

Můžeme použít jakékoliv maso. , podle druhu masa.

Irské maso

Hovězí maso nakrájíme na kostičky. můžeme použít do trouby, smícháme nakrájené hovězí maso

Indické maso

Maso pokrájíme na nudličky, promícháme se směsí a necháme Indické maso podáváme s opečenými brambory nebo rýží

Konfitování masa

Aromatizování masa

Během grilování jídlo může získat neobyčejné aroma. Stačí, že si předem připravíte větvičky čerstvé levandule

Jak svázat maso

Špikování masa

Ostrým nožem maso prořízneme skrz a vytvoříme v něm Po našpikování můžeme ještě maso převázat provázkem

Palačinky á la Pepek námořník

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a žampiony oloupeme Kuřecí maso osmažíme na pánvi a přidáme k němu žampiony

Rajská omáčka s masem i bez masa

uvaříme hovězí maso v papiňáku, aby bylo rychleji Pokud budeme dělat rajskou bez masa, tak si připravíme

Vepřové ocásky pečené s bůčkem a vepřovými žebírky

Maso omyjeme, bůček nakrájíme, vše potřeme prolisovaným Maso pokrájíme a podáváme s červeným zelím a s domácím

Vepřový plátek z grilu se smetanovou omáčkou

Příprava masa: Vepřové plátky si osolíme, opepříme

Pikantní vepřový bůček s pečenými brambory

ho kůží dolů do pekáče s několika lžicemi domácího vepřového

Medový vepřový plátek s jogurtovým dipem

Do připravené marinádynaložíme plátky masa a grilujeme Podáváme k masu.

Vepřový vrabec podle Romana Vaňka

Příprava masa: Troubu rozehřejeme na 160 ºC. Upečené maso vyndáme z pekáče a dáme stranou.

Vepřový pečený uzený bůček se zeleninou

Kůži na bůčku nakrájíme na kostičky. Tymián ½ lžičky, majoránku, oloupaný česnek, pepř a sůl rozdrtíme

Pečený vepřový bok s jablky a hruškami

Maso omyjeme a ze všech stran důkladně osolíme. Během pečení maso i jablka poléváme výpekem.

Vepřový výpečky se špenátem a bramborovým knedlíkem

Maso nakrájené na kostky, osolíme, opepříme, posypeme Krátce povaříme a maso vrátíme.

Vepřový guláš se zeleninou a bílými fazolemi

trochu oleje, orestujeme cibulku na kolečka, přidáme maso

Pečený vepřový bůček na cibuli a česneku

Maso osolíme, okmínujeme a do zářezů vtlačíme jemně Měkké maso vyjmeme nakrájíme na porce a podáváme s

Pečený vepřový bok se zelím a knedlíkem

Příprava masa: Pečeni opláchneme, osolíme, okmínujeme Během pečení maso obracíme a přeléváme šťávou, dle

Poctivý Vepřový Guláš podle tatínka

Maso očistíme a nakrájíme na kostky. Po zpěnění přidáme nakrájené maso.

Poctivý vepřový řízek s bramborovým salátem

Maso nakrájíme na plátky a nasolíme, přidáme i trochu