Nejdříve si nachystejte maso: 800 g omyté a osušené vepřové jej se smetanovým pórkem a na špalíčky pokrájenou vepřovou
Očištěné plátky vepřové pečeně z obou stran osolte, Posypte na kostičky nakrájeným zázvorem a dochuťte
Vepřovou plec omyjte, osušte a důkladně potřete papriky, oleje, šťávy z jednoho až dvou citronů a soli
Troubu předehřejte na 180 °C. Rozpalte olej a maso na něm zprudka opečte ze všech stran. V misce smíchejte
Nejprve si připravte marinádu. Do rajčatového protlaku přidejte kůru z citronu, česnek, sůl, pepř
Po celém povrchu maso osolte. Během dalších 3 minut by maso mělo být opečené.
Vepřová pečeně se zeleným chřestem: Plátky pečeně osolíme Holandská omáčka: Z bílého vína, kuliček celého pepře
Mrkev, petržel, celer a řapíkatý celer nakrájíme na kostičky Servírování Pečené maso podáváme s cizrnovým ragú a
Vaříme doměkka, až maso jde dobře od kosti. dochutíme a můžeme podávat Na omáčku orestujeme na vypečené
pokrájenou cibuli, přidáme na malé kousky nakrájené maso z vepřové Vepřové maso s mrkví pro děti podáváme s vařeným bramborem
Poté velmi snadno sloupneme rajčátko z kůže. Rozkrojíme napůl, odstaníme bubáka a nakrájíme na kostičky
Maso nakrájíme na větší kostky, cibuli, česnek a slaninu Po této době by mělo být maso krásně měkké.
Vepřovou plec nakrájíme na kostky, vložíme do pekáče a vepřovým vrabcem.
Vepřové kotlety očistíme, naklepeme, nařízneme okraje Salašnickou pochoutku z vepřového masa a zelí podáváme
Pak pekáč vyndáme, bůček otočíme kůží nahoru, ostrým Mezitím si nakrájíme oloupané jablko na malé kostičky
Kuře velmi důkladně omyjeme, osolíme a dáme do pekáčku Po upečení cibuli vyjmeme kuře naporcujeme a podáváme
Salko rozmícháme v misce s ostatními surovinami. Vytvarujeme kuličky vlhkýma rukama a dovnitř vmáčkneme
trochou sádla, poté přidáme kořenovou zeleninu na kostičky Přidáme zelí, krátce orestujeme, veku namočíme do mléka
čerstvým rozmarýnem, osolíme hrubozrnnou mořskou solí
šalvějových lístků, chilli papriček, uzené červené papriky, soli Přidáme naložená vepřová játra a chvíli restujeme na
Vepřové maso mírně naklepeme, osolíme a posypeme drceným Během pečení máme pekáček přikrytý poklopem a hlídáme
Krkovičku si den předem nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a dáme do misky s připravenou směsí