Předehřejte troubu na 180 horkovzdušnou na 160 °C. V kůži vytvořte hlubší zářezy. Spodní stranu a oba
Omyté a osušené maso vložte do vhodné nádoby osolte posypte zázvorem kmínem a přelijte olejem i pivem
Troubu předehřejte na 200 °C horkovzdušnou na 180 °C.
Vepřovou pečeni svažte provázkem, aby lépe držela tvar Pečte 40 minut a během pečení několikrát potřete marinádou.Mezitím
osolíme.OMÁČKA: Na oleji (1 lžíce) zpěníme cibuli a 2 utřené stroužky česneku, zalijeme vývarem a přidáme všechny
Rozmarýn, římský kmín a česnek rozdrťte v hmoždíři, Pečte zhruba půl hodiny, doba pečení záleží na velikosti
Vepřové maso nařežeme na povrchu na tenké plátky, přibližně
Maso ze všech stran osolíme a okmínujeme, vložíme ho do pekáče, podlijeme vodou, přiklopíme, dáme do
Zhruba 1 kg vepřového masa řádně osolíme, posypeme kolem nasypeme pokrájenou cibuli, rajčata, pokrájený česnek
zeleninu pokrájíme na větší kusy, cibuli na klínky, česnek Vepřové ocásky (cca 2x250 gramů), nasolíme, posypeme
Na ně naskládáme dobře nasolené, okmínované vepřové , vše posypeme dle chuti čerstvým nebo sušeným tymiánem
Do mísy si nasypeme okapané zelí, které ochutíme česnekem Během pečení zkontrolujeme, zda není třeba maso podlít
Vepřovou panenku nasolte, okořeňte najemno nasekanými kusy a společně s tymiánem, solí, olejem a stroužky česneku
Přidáme předem namočené a scezené sušené houby, kroupy Pečené vepřové koleno na talíři přelijeme šťávou a
Maso nakrájejte na 5 stejných plátků. Veškeré přísady (kromě oleje a masa) dejte do misky a smíchejte
Vepřové plecko (pokud možno bio) omyjeme, osušíme a Pomalu pečené vepřové plecko je nádherně voňavé po
pomerančovou a limetovou šťávu a kůru, římský kmín, česnek Naběračkou přelijte maso vypečenou šťávou a za občasného
Olej promíchejte s hořčicí a česnekem, maso naložte Balíčky pevně uzavřete a vytlačte z nich vzduch (to
Všechny druhy omáček, víno, med, koření, česnek, zázvor Upečené maso nakrájejte na plátky a podávejte se zbylou
Maso nakrájejte na 5 stejných plátků. Veškeré přísady (kromě oleje a masa) dejte do misky a smíchejte