Pečená panenka s čerstvou řepou a modrým sýrem
Směsí potřete panenku. Osolte ji a opepřete. Před krájením nechte panenku 10 minut odpočinout.
Panenka ve smetanové omáčce se špenátem a sušenými rajčaty
Panenku nakrájejte na špalíčky, osolte a opepřete Panenku vložte zpět do pánve a vmíchejte pokrájenou
Vepřový mix, aneb vepřová specialita, ochucená barevnou zeleninou
přidáme k podušenému připravenému masu a dáme na cca Jako příloha je domácí houskový knedlík z mouky, rohlíků
Lehká jako peříčko Panna cotta s vůni kardamomu s mangovým přelivem
Dužinu odkrojte od pecky a nakrájejte ji na malé kostky Jakmile je panna cotta pěkně ztuhlá, opatrně ji oddělte
Jasmínová panna cotta s redukcí z pomerančů zdobená křupavým karamelem
do ní nakrájíme vyloupané segmenty pomeranče bez pecek Jasmínovou panna cottu s redukcí z pomerančů zdobená
Červená řepa místo zelí a vepřové
Zahustíme hladkou moukou bez vody, zaprášíme a zamícháme Vepřové maso nakrájíme na plátky.
Vepřové řízky zapečené na hřibech a cibuli
Z vepřového si nařežeme řízky, naklepáme, z obou stran
Zapečené brambory se smetanou a vepřovým masem
Brambory a cibuli očistíme a nakrájíme na kolečka (já dělám na V kráječi). Kotletu pokrájíme na nudličky
Vepřové plátky s krůtími játry a fazolkami
Vepřové nakrájíme na plátky, naklepeme, mírně osolíme nakrájenou na proužky, přidáme postupně zelené fazolky, vepřové
Pikantní vepřová kýta s červenými fazolemi
Maso nakrájíme na plátky a pak na nudličky, cibuli na kostičky, papriku na proužky, mrkev na nudličky
Vepřová líčka na červeném víně se zeleninou
očistíme (zejména blanky) a zlehka obalíme v hladké mouce Poté ještě cca 15 minut necháme lehce provářet již
Dušené hlávkové zelí s vepřovým masem
Vepřové maso naložíme do směsi grilovacího koření, Když máme maso měkké, tak ho zasypeme 1 lžící hladké mouky
Vepřová játra na houbách a cibulce s fazolkami
Na jíšku si dáme do hrnce sádlo, na něm osmahneme mouku
Vepřové kostky z krkovice v kysaném zelí
Cibuli a papriku nakrájenou na kostičky zpěníme na sádle. Maso nakrájíme na kostky a smícháme se solí
Mátovo-mandlový krém na vepřových medajloncích
Panenku lehce zmáčkneme hřbetem ruky a zprudka opečeme Zahustíme mletými mandlemi, osolíme, opepříme, počkáme
Vepřové kostky na houbách čerstvých i sušených
Poprášíme moukou, zamícháme a podlijeme vývarem.
Vepřové ledvinky na šalvěji a cherry rajčátkách
Vepřové ledvinky namočíme do mléka s octem. Dusíme doměkka v tlakovém hrnci cca 25 minut.
Vepřové plátky s cuketou,ve smetanové šťávě
Puštěný tuk, až na cca 1lžíci slijeme stranou a na vmícháme smetanu, ve které jsme si rošlehali hladkou mouku
Vepřové na rozmarýnu s noky a restovaná zelenina
Jednu větší cibulku nakrájíme na kolečka a rozložíme na pekáč, pokapaný olivovým olejem. Maso mírně