Vejce si rozšleháme v misce se solí. Bůček nakrájíme na plátky a obalíme nejdřív v mouce, poté ve vajíčkách
Maso očistíme a nakrájíme na plátky, poté naklepeme, opepříme a osolíme. Každý plátek naplníme plátkem
Řízky naklepeme, rozkrojíme po celé délce na polovinu, potřebujeme 12 pruhů masa. Osolíme, opepříme,
Dno zapékací misky vymažeme máslem. Plátky masa zlehka naklepeme, z obou stran osolíme a opepříme. Na
je ze skopového mas nám však často lépe chutná z vepřového
Vepřovou kýtu opláchneme ve studené vodě a osušíme Patrně nejoblíbenější úprava vepřového masa z kýty.
Česnek oloupeme a prolisujeme. do misky, osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek
Přidáme vejce, sůl, pepř, rozmačkaný česnek, majoránku
Maso zlehka naklepeme, aby se trochu porušila vlákna. Poté ho osolíme a obalíme v trojobalu- mouka, rozšlehané
Řízek rozklepeme osolíme, opeříme a na trošce oleje orestujeme. Maso vyndáme, dáme ho bokem a na vápeku
Vepřové maso očistíme a nakrájíme ho na malé kousky Rajčátka necháme v celku, ale zbytek oblíbené zeleniny
Očištěné maso nakrájíme na nudličky. Na rozpáleném tuku osmahneme nakrájenou cibuli a zeleninu, podlijeme
Maso očistíme a omyjeme a ostrým nožem nařízneme do pruhů kůži i s tukem. pak do masa důkladně vetřeme
Vepřový bůček povaříme v trošce vody s rozčtvrcenou cibulí, solí, bobkovým listem a utřeným česnekem 1