Květák rozebereme na růžičky, propláchneme ( je dobré ho nechat namočený 5 minut ve vodě, vyplaví se
Potom je vypeckujeme, pokud nemáme již bez pecek. Švestky naplníme ořechovou náplní, napíchneme párátka
Květák naskládáme do zapékací misky a posypeme na kostičky nakrájeným uzeným masem. Lžíci másla rozpustíme
Brambory oškrábeme a nakrájíme na 0,5 cm plátky. Dáme vařit s kořením do poloměkka. Smetany smícháme
koření, sůl, pepř a pár minut ješte vše dusíme do měkka
nadrobno pokrájenou cibulí, prolisovaný česnek, vejce, zelené paprik odkrojíme vršky, očistíme od jadřinců a papriky naplníme
klasickou bramborovou kaši a navíc přimícháme ke konci vařečkou
pásky, do každého soudku dokola pásek šunky a vnitřek naplníme
Připravíme si směs na plnění. Směs dáme na anglickou a pěkně masíčko zabalíme do
nožičky (dáme je stranou) a hlavičky vydlabeme na plnění Pak připravíme náplň: Do misky nakrájíme nadrobno zbytky
dno zapékací misky nebo pekáčku nalijeme vodu do výšky
pokud je maso hodně libové, spojte ho bešamelem, aby náplň na těsto, na pomoučněném válu rozválíme, rozetřeme náplň
Pěkně proložit aby se chutě nesákly.
Skoro upečený pokrm vytáhnu z trouby a naliji marinádu
Nejdříve připravíme špenát. Na oleji osmažíme dozlatova cibulku a přidáme špenát. Osolíme jej a dochutíme
Maso si naklepeme, osolíme a opepříme. Potřeme marinádou umíchanou z utřeného česneku, hořčice a oleje
Promícháme a směsí naplníme papriky. Do máslem vymazané zapékací misky dáme plněné papriky
Na olivovém oleji si orestujeme na plátky žampiony, přidáme mleté maso, trochu olivového oleje, ale
Během pečení maso obracíme a podléváme. Pečeme do měkka a zlatova.
Posypeme i zvenčí kořením pečené kuře. podlejeme vodou, přiklopíme pokličkou a dusíme do měkka