Domácí šlehačkové donuty s čokoládou
moukou, přikryjte čistou utěrkou a nechte 90 minut kynout Donuty by se měly smažit na středním plameni z obou
Roláda s pařížským krémem, oříšky, datlemi a brusinkami
Nejdříve předehřejeme troubu na 200°C. Poklademe nasekanými kousky datlí a brusinkami a roládu
Apple Walnut Tart with Maple Custard
Crack the eggs into a small bowl, and ladle about a Assemble the Tart: Spread the maple custard in the
Losos na masle s vínovo kôprovo citrónovou omáčkou.
Každý kúsok "decentne" opečieme na masle. Omáčka je kyslastá, čo dokonale ladí s jemnou chuťou
Jáhlová kaše s kokosovým mlékem, malinami a datlemi
zalijte malinovým pyré, dozdobte čerstvými malinami, datlemi
Bageta No Landareto
Bagetu podélně nařízneme spodní stranu mázneme mascarpónem a vrchní stranu jemnou dijónskou hořčicí.
Pizza z nekynutého těsta (focaccia) se salámem Milano, olivami a chilli papričkami
Jakmile je těsto hladké, připravíme z něj pizzu, kterou Pizzu pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 20
Kynuté těsto na záviny, šneky, bábovky a ovocné koláče (s verzí bez vajec)
Pak z těsta můžeme dělat záviny s libovolnou náplní papírem na pečení nebo teflonovou fólií, necháme chvíli kynout
Kynutý koláč se švestkami (Dělená strava podle LK - kytičky + ovoce)
Do pekárny naliji tekuté přísady na těsto, na ně sypké Než nahřeji troubu na 180°C, nechám kynout ve formě
Pizza tyčky kynuté (Dělená strava podle LK - kytičky + zelenina)
Vykynuté těsto vyválíme tak, aby se vešlo na plech, Pečeme na 210°C asi 15 min.
Pomalu pečené husí stehno s karamelovým zelím a domácím kynutým knedlíkem
Vykynuté těsto dáme na pomoučněnou desku, vytvarujeme knedlíky, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 15 minut kynout
Pera glassata con pane alle mandorle (Glasovaná hruška s mandlovým knedlíčkem)
Postup Červené víno svaříme v hrnci s hřebíčkem, celou skořicí a třtinovým cukrem. Oloupeme hrušky a
Coniglio alle olive, Broccoli con acciughe (Králík na olivách, Brokolice s ančovičkami)
Na závěr smícháme s nastrouhaným parmazánem a můžeme
Žluté ořechové dortíčky - slepované (moc dobré)
Suroviny na těsto zpracujeme, necháme odpočinout a z vyváleného vykrajujeme tvary, které upečeme do
Trhaná kachna / husa se zelím a bramborovými noky
masem a můžeme podávat. Pokud chceme, můžeme udělat k masu místo noků například
Křenové topinky se sýrem a Wasabi / pálí moc.../
Plátky chleba opečeme po obou stranách na oleji. Křen nastrouháme najemno. Pivo nalijeme do menšího
Zapečené jáhlové noky s brokolicí, lososem a ricottou
těsto a mezitím, co odpočívá, rozpálíme troubu na 200°C a dáme vařit vodu jak na noky, tak i na brokolici.
Kachní stehno s červeným zelím a bramborové noky
, nepodléváme, příklopím a pečeme 12 hodin na 90°C Vedle si na másle zesklovatíme červenou cibuli, přidáme
Silný vývar z vepřových kostí se zeleninou a noky
kořenovou zeleninu, snítku celerové a petrželové natě Do vývaru pak zavaříme noky z vajec, hrubé mouky (krupičky
Chlupaté noky či knedlíky ze syrových brambor a bez vajíčka
, ale aby také po uvaření nebyly moc tuhé. nerozvaří, mohou se zavařit i ostatní.
Bramborovo-koprové noky (šišky) se slaninou a parmazánem
Vyválíme váleček, nakrájíme kousky a tvarujeme noky