Domácí vývar z vepřových kostí se zeleninou a vaječnými nočky
Když je vývar hotový, scedíme ho. Brambory, mrkev a pórek můžeme do vývaru vrátit.
Vývar z kančích opečených kostí, s masovými knedlíčky z papiňáku
Hrnec ochladíme, otevřeme a vývar scedíme. Vaříme slabým varem 5 minut.
Silný vývar se zeleninou, nudlemi a dvěma druhy knedlíčků
cibule i se slupkou, tři neoloupané stroužky česneku a hovězí Přivedeme k varu a přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev
Podzimní bio vývar s kuřecím masem a s bylinkovým svítkem
Přiveďte k varu a mírným varem vařte 1 ½ hodiny. Poté vývar přeceďte, maso oberte od kosti a natrhejte
Letní svěží boršč
Přidej na malé kostičky nakrájený brambor, zalij vývarem , přiveď k varu a vař 10 minut.
Svěží lososový tatarák
Příprava lososa: Pokud máš čerstvý filet, zkontroluj, že neobsahuje kosti ani kůži. Nakrájej lososa na
Svěží avokádové guacamole
Avokádo, rozkrojíme na půl, vyjmeme pecku a lžičkou vydlabeme. poté rozmačkáme vidličkou a přidáme na
Květákové karbanátky s pohankou a mangovou omáčkou
Pohanku zalijte 400 ml studené vody a přiveďte k varu s karbanátky a omáčkou.
Uzený hovězí jazyk v omáčce demi glace a celerové pyré
Hovězí jazyk vaříme v osolené vodě mírně, tak 3-4 Na pánev dáme všechny ingredience potřebné na omáčku
Mafé - hovězí ragú dušené v arašídové omáčce - Senegálský guláš
Přilijte arašídové máslo rozředěné s trochou vývaru zeleninu nakrájejte přidejte i s bobkovým listem do omáčky
Houbová omáčka ze sterilovaných kyselých hub s hovězím masem (bez tuku)
Hovězí maso nakrájíme na plátky, přidáme nakrájenou V případě potřeby přidáme vývar.
Roztocká bašta aneb hovězí na houbách v sójovo-worcesterové omáčce
Hovězí kližku nakrájíme na kostky jako na guláš (cca mletý černý pepř, sůl, 1 litr hovězího vývaru (může
Tagliatelle s boloňskou omáčkou
přichytávat ke dnu), podlila jsem ji vývarem (vývar Na posledních 20 minut jsem omáčku zalila místo vývaru
Tafelspitz v rajské omáčce
Tu osolte poloviční lžičkou soli a přiveďte k varu. Poté vývar ochuťte solí tak, aby vám chutnal jako hovězí
Tagliatelle s citronovou omáčkou
Na másle osmahneme prolisovaný česnek a nechám trhaně. Poté zalijeme vínem a smetanou. Osolíme a opepříme
Rajská omáčka pro mrňata
Vše zalijeme vývarem a pokud vývar nemáme, nic se neděje k varu.
Koprová omáčka s houbami
mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme skutečným vývarem Koprovou omáčku podávejte s houskovým knedlíkem nebo
Pappardelle s boloňskou omáčkou
nebo méně - každopádně tak, aby hustota vznikající omáčky Omáčku znovu ochutnejte a dolaďte solí.
Perfektní svíčková omáčka
Zalij horkou vodou nebo hovězím vývarem tak, aby bylo Přiveď k varu, poté stáhni plamen na minimum, přiklop
Chřest s bolzanskou omáčkou
Dostatečně osolenou vodu přiveďte k varu, přidejte pokličkou vařte cca 12 minut. příprava Bolzanské omáčky