Telecí ledvinky řádně očistěte a nakrájejte na proužky. Vhoďte je do vroucí vody a po 2 minutách sceďte
Vraťte do hrnce k omáčce maso, přidejte sušená rajčata Dušené a vařené maso musíte pro skvělý výsledek nejdřív
Houby namočte na 15 minut do vlažné vody a pak nakrájejte na proužky. Zelí bez košťálu a silných žeber
Přidejte maso nakrájené na drobnější kostky a obalte mouku oklepte, na pánev vlijte zbylý olej i máslo a maso
Nakrájíme cibuli a maso na kostičky. sádle ve větším hrnci cibuli osmahneme, pak přidáme maso
Penne uvaríme v osolenej vode. Uvarené scedíme, časť vody z varenia zachytíme. Do otečených cestovín
Šalát natrháme na malé kúsky. Papriky nakrájame na malé kocôčky, olivy rozpolíme. Všetko v miske jemne
má maso i jinou chuť. Sušení trvá cca 8 týdnů, čím pevnější maso na omak,
Změklé máslo s cukrem a extraktem vyšleháme do bílé pěny. Pak přidáme vejce a šleháme 20 min. Stěrkou
Nakrouhané zelí a nakrájenou cibuli prosolíme (40 g soli) a necháme půl hodiny odležet. Po této době
Cibule oloupeme, přepůlíme a nakrájíme na jemné nudličky. V širším kastrolu mírně rozehřejeme tuk, přidáme
Do misky dejte cukr lžíci mouky vodu (o teplotě kolem 37 stupňů) a droždí. Promíchejte přiklopte a nechte
Zelí nakrájíme nadrobno, přidáme všechny přísady, důkladně promícháme. Tento salát podáváme jako hlavní
Zelí nakrouháme na nudličky, papriky, rajčata a cibuli nakrájíme na kolečka, fazolové lusky necháme okapat
Podlijeme vývarem a pod pokličkou dusíme.Během dušení Nakonec maso ve šťávě krátce prohřejeme.