Ostružiny opláchneme opatrně pod tekoucí vodou, necháme dobře okapat. Pak je propasírujeme přes cedník
Matu natrháme na kousky, a poté dáme do převařené vody. Necháme vyluhovat alespoň 24 hodin. Poté zcedíme
Rybíz omyjeme a očistíme od stopek. Do zavařovacího hrnce dáme děrovanou vložku a do výše 10 cm nalijeme
den uvaříme doměkka, potom rozmixujeme a přidáme sirup Skladujeme na suchéme a chladném místě. tyto sirupy
sebe a ještě na horké dáme kousek másla a polijeme skořicovým sirupem.
Troubu vyhřejeme na 140°C. Z bílků a moučkového cukru ušleháme tuhý sníh, pak do něj vmícháme citronovou
Těsto rozválíme na plát (50x40 cm) a potřeme máslem, které jsme si předtím nechali rozpustit, posypeme
Na vále vypracujeme z uvedených surovin těsto, ze kterého hned vytvarujeme tvary, které upečeme na pečícím
Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na kousky. Vejce vyšleháme s cukrem a solí do pěny. Mouku smícháme
Hladkou mouku smícháme s cukrem, práškem do pečiva a skořicí. přidáme na kostky nakrájený změklý tuk,
Bílky si vyšleháme, přidáme moučkový cukr, kůru a šťávu a mandle se skořicí. Těsto si krásně propracujeme
Všechny suroviny zpracujeme a vytvoříme těsto, které necháme odpočinout v ledničce 30 minut. Těsto poté
Jablíčka oloupeme, vykrájíme a nakrájíme na osminky. Vejce smícháme s tvarohem, přidáme cukr, sůl a mouku
namotáme na plechové trubičky, potřeme bílkem, obalíme skořicovým
Necháme si vzejít kvásek z trošky cukru, droždí a vlažného mléka, smícháme se zbytkem surovin a necháme