Citronový sorbet s bazalkou
Do hrnce dáme 150 ml vody s cukrem a citronovou kůrou Sorbet promícháme a vrátíme ho zpět.
Celer s čerstvými hříbky
zalijeme vývarem z celeru, rozšleháme, opepříme, přidáme nasekanou Na másle podusíme očištěné nakrájené hříbky a přes
Tatarský biftek z hub
V misce smícháme nadrobno nasekanou cibuli s trochou vinného octa, osolíme, přidáme nasekanou petrželovou
Smažené hříbky na sádle
Houby očistíme, opláchneme a nakrájíme asi na centimetr široké plátky. Nachystáme si ingredience na trojobal
Nakládané papriky s hříbky
Houby omyjeme, očistíme a nakrájíme na kousky. Poté je povaříme asi 5 minut v osolené vodě. Zcedíme a
Kiwi sorbet se šlehačkou
Cukr si dáme do vody a uvaříme sirup. Kiwi si rozmixujeme a protlačíme přes síto, protlak smícháme se
Kroupové ragú s hříbky
Na oleji v hrnci osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli Podáváme posypané nasekanou petrželkou.
Chřestová polévka s hříbky
prolisovaný chřest a celá hlavičky chřestu, podušené hříbky
Domácí jahodový sorbet
Všechny suroviny vložíme do misky a rozmixujeme. Podáváme s čerstvým ovocem nebo sušenkami.
Omáčka ze sušených hub
Houby namočíme na 2 hodiny do mléka, pak nakrájíme nebo rozmixujeme, osolíme a dusíme na rozehřátém másle
Pařížský hřbet
bílky, těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy srnčí hřbet a upečeme v předehřáté troubě.
Mandlový hřbet
Přimícháme měchačkou mléko, mouku, kypřící prášek, jemně nasekané nalijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané formy na srnčí
Žraločí hřbety
Všetky prísady dobre premiešame a zmesou potrieme žraločie chrbáty. Necháme aspoň 2 hod marinovať. Potom
Slaninový hřbet
strouhaného sýra a nakonec přidáme kuřecí prsa.Do plechu (srnčí hřbet) dáme nejdřív alobal, pak slaninu, tu položíme
Perníkový hřbet
Nalijeme do vymazané a vysypané formy na srnčí hřbet a pečeme 35 minut při 170 °C.Na vychladnutý hřbet
Želví hřbety
Želví hřbety zalijeme smetanou ke šlehání a pečeme Želví hřbety podáváme nejčastěji s vařeným bramborem
Aspikový hřbet
Do hrnce nalijeme vodu, ocet, přidáme cukr, sůl, koření Formu na aspikový hřbet vyložíme potravinářskou fólií
Třené hřbety
Pečeme ve vymazané formě na hřbety cca 20 - 30 minut Třené hřbety je nejlepší dát na chvíli ztuhnout a až
Burizonový hřbet
Formu srnčí hřbet vyložíme mikrotenovým sáčkem, upěchujeme Po ztuhnutí krájíme burizonový hřbet na plátky.
Jehněčí hřbet
Postup přípravy Kosti jehněčích hřbetů očistím malým Hřbety ze všech stran osolím a opepřím.