Ochutnejte a dle potřeby dochuťte solí a citrónovou Nechte nejméně půl hodiny (ideálně však déle) odpočinout
Bulgur vsypeme do mísy, zalijeme vařící vodou, promícháme a zakrytý necháme asi 15 minut stát.
kuličky slijeme z nálevu přidáme nakrájená sušená olivy, cherry rajčátka, nasekaný nadrobno česnek a zalijeme
Očištěnou mrkev nakrájíme na šikmá kolečka. Uvaříme ve slané vodě s kořením na skus. Smícháme olej,
Slijte a dejte stranou. Přidejte špetku soli a směs koření a ještě chvíli
Odstavte nechte 5–10 minut stát přiklopené nebo avokádem posypané řeřichou podle chuti osolené kala
Slijte, nechte trochu zchladnout, oloupejte a nakrájejte Vývar prošlehejte s octem, solí, cukrem a pepřem
Brambory vařte v osolené vodě doměkka. Nechte je jen trochu zchladnout, oloupejte a nakrájejte na
vody vmíchejte 65 g kuskusu nechte 5 minut zakryté stát lžíce olivového oleje lžíci dijonské hořčice ¼ lžičky soli
Na zálivku smíchejte rybí omáčku, limetovou šťávu, cukr, šalotku a chilli papričku; nechte 5 minut odpočinout
Slijte a propláchněte studenou vodou. Pro malé děti lze naopak vynechat chilli.
Kuřecí prsa několikrát šikmo nařízněte. Javorový sirup, hořčici, kůru z pomeranče a sójovou omáčku promíchejte
Meloun rozkrojte podélně na polovinu, tu poté opět podélně na polovinu. Vzniklé čtvrtky nakrájejte