Smažený lipan
Lipana očistíme, omyjeme a osušíme čistou utěrkou. Nakrájíme na porce, mírně osolíme a pokapeme citrónovou
Smažená koroptev
Koroptev řádně očistíme, naporcujeme, osolíme a obalíme v mouce. Vejce rozšleháme s vínem a porce koroptve
Smažený kapr
Kapra očistíme, vykucháme, umyjeme a osušíme utěrkou. Potom pokrájíme na porce, osolíme a necháme uležet
Smažený jazyk
Jazyk očistíme, dáme do vařící vody a vaříme téměř doměkka. Přidáme kořenovou zeleninu a cibuli a dovaříme
Smažený mozeček
Mozeček očistíme a spaříme vařící vodou, necháme okapat, pokrájíme na větší kusy, rovné asi jedné porci
Smažené hříbky
Hřiby očistíme, nakrájíme na 1 cm plátky, osolíme, obalíme v trojobalu a osmažíme na tuku. Vhodné podávat
Smažené bedle
Bedly očistíme a odstraníme nohy. Klobouky poprášíme moukou, osolíme a obalíme ve vejcích a strouhance
Smažené žampióny
Houby očistíme, na několik vteřin vložíme do vařícího mléka, vytáhneme a necháme okapat. Okapané žampióny
Smažené sýrové jednohubky
Sýry nastrouháme na hrubém struhadle a šunku nakrájíme nadrobno (může se také nastrouhat). Mouku, vejce
sýrové noky - smažené
Sýr smícháme s nakrájeným masem, žloutky, moukou. Osolíme a vmícháme ušlehaný pevný sníh z bílků.Lžící
Smažené sýrové roládky
Pak je ještě obalíme ve strouhance a sýrové roládky Smažené sýrové roládky podáváme jak nám chutná.
Smažené sýrové chlebíčky
V pánvi si rozpálíme olej a veku ja něm smažíme sýroovu Když sýrová směs s vajíčkem zezlátne a má kůrčičku
Smažená sýrová pomazánka
Jemně nastrouhaný sýr smícháme s máslem a syrovým Smaženou sýrovou pomazánku na pečivu podáváme jako
Smažené sýrové koule
Ze sýrové hmoty vytvarujeme kuličky, které obalujeme Smažené sýrové koule podáváme s brambory, bramborovou
Smažená sýrová kolečka
Smažením sýrové placičky mírně nabudou. Po usmažení necháme sýrové placičky okapat na papírovém
Smažené sýrové kedlubny
Na rozpáleném oleji smažíme sýrové kedlubny z obou Smažené sýrové kedlubny podáváme na listech salátu
