Pomerančový přeliv: Z pomerančů vymačkejte 200 ml šťávy
Naklepané a osolíme maso orestujeme na oleji z obou stran. Poté maso dáme stranou a do výpeku vymačkáme
Pomerančovou marmeládu Hamé rozmícháme a přidáme do
Pomearnče důkladně omyjeme a dáme do odšťavnovače. Vzniklou šťávu dáme do sklenic a naředíme trochou
Nejdříve dáme do sklenice vodku a sirup. Jemně promícháme a dolijeme sodou do třičtvrtě sklenice. Nakonec
Hotovou marmeládu rozmixujeme a naplníme do čistých suchých
Přidáme ocet, pomerančovou šťávu a skořici. vmícháme plátky másla – výsledkem bude výborná jemná pomerančová
Z pomerančové kůry odstraníme nadbytečnou bílou část
Z pomerančové kůry, šťávy, cukru si utřeme polevu a Na pomerančové želé: V hrnci svaříme šťávu z pomerančů
Omytou, chemicky neošetřenou pomerančovou kůru namočíme
Pomeranče oloupeme, odstraníme slupku, nakrájíme měsíčky a dáme do hrnce s citronovou šťávou, semínky
Kachní prsa si nařízneme, osolíme a opepříme. Orestujeme na pánvi asi 5 minut. Na výpeku s kachny orestujeme
Nejprve si připravíme krém. Mascarpone dáme do větší mísy, přidáme marmeládu a cukr a důkladně promícháme
do kastrůlku nebo hlubší pánve, přilijeme vývar i pomerančový Maso nakrájíme na plátky, přelijeme pomerančovou omáčkou
Pomeranče rozkrojíme a opatrně z nich ostrým nožem vyřízneme dužinu. Dobře ji očistíme od bílých částí
Přidáme rozinky a koření, minutu osmahneme a zalijeme pomerančovou
Hrášek očistíme, kedlubny oloupeme a nakrájíme na nudličky. Pórek a fenykl očistíme a rozkrájíme na plátky
Žloutky ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Poté přidáme vodu,olej, mouku, kypřící prášek, kůru z
trochu olivového oleje, sůl, mletý pepř a sušenou pomerančovou
Polovinu želé nalijeme na krém ozdobíme pomerančovými
Pečeme na suché a hlavně dobře rozpálené pánvi kůží Přidáme ocet , pomerančovou šťávu a skořici.
Troubu předehřejeme na 175 °C. Menší pech si vymažeme máslem a vysypeme moukou. V misce smícháme mouku
Do mísy rozklepneme vejce, přilejeme mléko a přidáme špetku soli. Rozšleháme metličkou. Postupně přidáváme
Na vál prosejeme mouku a moučkový cukr. Přidáme změklé máslo, vejce, kypřící prášek i skořici a vypracujeme