Balkánský salát podle Jitky
pokrájenou okurku a rajčata, přisypeme okapanou kukuřici, balkánský sýr pokrájený na kostičky, zasypeme bazalkou (nejlépe
Krůtí řízek v balkánském těstíčku
vajíčka, hladké mouky, mléka a nahrubo nastrouhaného balkánského sýra vymícháme hustější těstíčko, kterým protáhneme
Balkánský guláš z vepřového srdce
Na pánev si dáme olej a na něm osmažíme nahrubo nakrájené cibule. K nim přidáme očištěné, omyté a vysušené
Balkánské řezy trochu jinak
Bílek s cukrem ušleháme na tuhý sníh, zlehka vmícháme žloudek,mouku a pečeme na plechu předem vymazaném
Balkánský zeleninový salát II.
Rajčata omyjeme, okurku oloupeme a nakrájíme na plátky. Přidáme cibuli nakrájenou na kolečka, papriky
Vepřové kotlety po balkánském způsobu
Kotlety osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a slaninu
Balkánský listový závin slaný
připravíme stejně jako na klasický štrůdl nastrouháme balkánský sýr a posypeme bohatě pórkem.
Vepřová pečeně po balkánsku
Maso osolíme a opepříme. Předehřejeme troubu. Očistíme feferonky, vyřízneme semeník, omyjeme a nakrájíme
Maso s rýží po balkánsku
Maso nakrájíme na 2 cm velké kousky a 10 minut restujeme na oleji. Přidáme koření, rozmačkaný česnek,
Pórková smaženice po balkánsku
Pór umejeme a nakrájíme, nastrouháme balkánský sýr, poté pór na oleji smažíme až "zesklovatí"
Plněné papriky po balkánsku
ochuceným mletým masem (do mletého masa přidáme vejce, sůl Před podáváním můžeme postrouhat balkánským sýrem.Příloha
Brambory s paprikou po balkánsku
Balkánský sýr rozdrobíme. Brambory s paprikou po balkánsku ihned dáme na talíř
Paprikové lodičky s tvarohovou pomazánkou s ředkvičkami
Pomazánku naneseme do paprikových lodiček a ozdobíme
Sýrová pomazánka z čedaru, eidamu a nivy
Všechny sýry nastrouháme nebo nakrájíme na drobné kosticky Ředkvičky očistíme a nastrouháme najemno a přidáme k sýrům
Chléb s pomazánkou z pečeného batátu a avokádem
Batát uvaříme doměka v osolené vodě. Rozmixujeme, osolíme, a přidáme špetku kmínu a lžičku oleje. Přidáme
Pavoučci ze sušenek a tyčinek se sýrovou pomazánkou
Příprava pomazánky: Tavený sýr smícháme se strouhaným rozdělíme na dvě poloviny jednu polovinu namažeme pomazánkou
