Kachní prsa s batátovým pyré a zeleninovým ragú
Kachní prsa omyjte, osušte a položte je kůží nahoru
Kachní prso s povidlovou omáčkou a mandlovými kroketami
Příprava masa: Kachní prsa restujeme na pánvi na sádle
Kachní prso s řepným kroupotem a pečenou řepou
Příprava kachního masa: Kachnu nařežeme na kůži a osolíme
Kachní prsíčka s dušenými švestkami a bramborovou kaší
Kachní prsa opláchneme, osušíme a ostrým nožem do nich
Kachní stehna v medovém závoji a staropražské zelí
Kachnu nasolíme a potřeme medem. Poté potřeme prolisovaným česnekem a posypeme kmínem. Dáme do trouby
Kachní jatýrka na česneku a cibulce podávané na topince
Nejdříve dáme do pánve sádlo a na něm připravíme topinky. Poté vyjmeme a do zbylého sádla dáme nadrobno
Marinované kachní prso ve skořici a baby karotka
Kachní prso marinujeme alespoň 2 hodiny dopředu.
Svatomartinské lokše s trhaným kachním masem a zelím
Menší brambory dáme do hrnce, zalejeme vodou a uvaříme ve slupce v osolené vodě nejlépe den předem. Kachnu
Nejlepší hovězí tatarák s kapary a kornišonkami
čerstvě mletým pepřem, vmíchejte hořčici, šalotku, kapary
Kuřecí „,PHOLÉVKA"
Z cibulí sloupněte suchou svrchní vrstvu a rozpulte je, zázvor rozkroite po délce. Obojí řeznou stranou
Koblihy s polevou
Vrch koblih dozdobíme barevnou polevou dle své vlastní Poleva: moučkový cukr prosejeme do misky.
Kakaovník s polevou
Polevu nachystáme během pečení. Polevou potírám hned, jak buchtu vytáhnu z trouby a
Perníčky s polevou
Hotové perníčky zdobte utřenou bílkovou polevou kořením čokoládovou polevou dávejte do nich zmrzlinu
Cuperník s polevou
Smícháme cuketu, mouku, cukr, kakao, skořici, vanilkový cukr a prášek do pečiva, přidáme olej, vodu či
Polévka z červeného zelí s uzenými kachními prsíčky
vařte asi hodinu.Chvíli před koncem vaření nakrájejte kachní Z polévky vyjměte koření, rozmixujte ji najemno a přeceďte
Karamelová poleva
Maslo pokojové teploty v mixéru rozmícháme se salkem. Hotový hladký krém naplníme do sáčku a dáme do
