Kachní prsa s batáty a hruškovo-jablečným pyré
Kachní prsa očistíme, kůži na několika místech nařízneme Hotová kachní prsa šikmým řezem rozdělíme na poloviny
Taštičky z listového těsta plněné kachním masem
Kachnu během pečení poléváme výpekem. zelí, trochu švestkové omáčky a 2 taštičky plněné kachním
Kachní prsa s pomerančovou omáčkou a gratinovanou zeleninou
Kachní prsa Omytá a osušená kachní prsa očistíme, nařežeme Servírování Kachní prsa podáváme přelité pomerančovou
Kachní prsa s pikantní omáčkou, čočkou a cuketou
Jakmile cuketa zezlátne, přidáme okapanou čočku, 2 Kachní prsa s pikantní omáčkou Omytá a osušená kachní
Kachní prsa s brusinkovou omáčkou a gratinovanými bramborami
Mezitím si připravte kachní prsa a omáčku. Ve výpeku z kachních prsou osmahněte nakrájenou šalotku
Kachní stehna sous vide s polentovou kaší
Kachní stehna sous vide vyndejte z obalu a ohřejte Do talíře servírujte porci polentové kaše a kachní
Zapečené kachní ragú na víně s bramborovou kaší
Nakonec přidáme kousky kachního masa a sekanou petrželku Kachní prsa před podáváním rozpečeme dokřupava a poté
Citrónová poleva
Do cukru přidáme mléko a citronovou šťávu a pořádně třeme, až vznikne hladká, lesklá hmota.
Roláda bez polevy
Z bielkov si ušlaháme sneh a žĺtka vyšľaháme s cukrom. Pridáme múku s práškom a všetko spolu zmiešame
Mléčná poleva
Do prosátého moučkového cukru dáme horké mléko, pár kapek citrónové šťávy a dobře vymícháme. Nalijeme
Poleva na větrníky
Krupicový cukr roztavíme na karamel, zalijeme mlékem, rozmícháme a povaříme na hladký krém.Do misky prosijeme
Koblihy s polevami
Nechte vychladnout.Připravte polevy. Než polevy zaschnou, posypejte je krokantem, mákem
Kávová poleva
Hladkou, lesklou, kávovou polevu si připravíme tak, Polevu neděláme příliš hustou, aby šla dobře roztírat
Karamelová poleva
Cukr nasypeme na pánev, pokropíme vodou, dáme na mírný oheň a vařečkou mícháme až se rozpustí a získá
Mocca poleva
Hladkou, lesklou mocca polevu uděláme tak, že do cca Lze kombinovat například s polevou z ledových kaštanů
Čokoládová poleva
Čokoláda je určena na polevy na nejrůznější řezy (uvedené velkém plechu), ale i na vánoční cukroví (množství polevy