Cibule oloupeme a nakrájíme na hrubo. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Půlku cibule dáme
Dvě hodiny předem namočte švestky do koňaku zředěného vodou Nabobtnají a změknou. Maso rozřízněte na
Asi třicet minut před koncem pečení přidáme k masu oloupanou šalotku a kapary.Během pečení maso podléváme
česnekovou solí a pro zvýraznění chuti Piri Piri kořením horkou vodou - jen malinko, asi 1dcl, seškrábneme stěny
Občas promícháme a ke konci pečení i osolíme a okořeníme.Slaninu Pokud používáme směs koření se solí, už nesolíme.
v kastrolu.Poté přidáme jablečné víno s vývarem a kořením Kolečka celeru osmahneme na másle a před koncem pečení
Jogurt osladíme dle chuti, kdo málo sladí, přidávat cukr nemusí. Oslazený jogurt smícháme s pokrájeným
Po hod. pečení vyjmeme maso a výpek zahustíme moukou Z omáčky vyjmeme citron a koření, lze přidat podle
Lilek omyjeme a nakrájíme na zhruba centimetrové plátky. Plátky osolíme a necháme vypotit minimálne 30
Brambory nakrájíme na kolečka, nové i se slupkou a dáme na vymaštěný plech, osolíme a opepříme. Poklademe
opékejte na rozpálené pánvi dokřupava, v průběhu pečení šalotkami a nasekanou pažitkou.Tip: Vyberte pokud možno stejně
Maliny dáme krátce povařit s troškou vody a poté je přes jemné sítko(cedník) propasírujeme. Tekutinu
Šlehačky ušleháme a osladíme. Do dortové formy skládáme sušenky, na ně vrstvu šlehačky (nešetřit!) a
Během pečení podléváme vínem s troškou vody, ke konci pečení výpek zjemníme smetanou.Podáváme pokrájené
Brambory důkladně omyjeme a každou zvlášť zabalíme do alobalu.Naskládáme na mřížku trouby a pečeme 45min.Do
Na pánvičku klademe tenké plátky slaniny, na ně porce osolené ryby, kterou poklademe tenkými plátky másla
omáčkou rozdělte do talířů, na každou porci přidejte pečená
zavážeme pečící papír do uzlíku, který omotáme nití na pečení
Hrách rozmixujte v suchém mixéru na jemnou mouku. Přidejte rozmražený hrášek, koriandr, římský kmín,
Brambory použijeme malé, nebo střední, které přepůlíme. Nové brambory a brambory s pěknou nestrupatou
Pečeme v předehřáté troubě dozlatova, během pečení pokrm snese více kmínu než jsme zvyklí a ke konci pečení