Cibuli nakrájíme na kousky a smícháme s tymiánem a petrželkou. Směs ochutíme citronovou šťávou a vínem
Nastrouháme nebo nakrájíme tenké plátky šmakounu, rozprostřeme na plát šunky, okořeníme a zatočíme.
Fazolky uvaříme v osolené 5-7 minut a hned je propláchneme studenou vodou. Kotlety naklepeme, mírně
Kotlety naklepeme, na okraji lehce nařízneme, osolíme a opepříme. Obalíme v hladké mouce a dáme na pánev
Maso lehce naklepeme a po okrajích nařízneme. Okořeníme, potřeme olejem a necháme chvíli odležet. Poté
Pýchavku nakrájíme na 2 cm široké pláty. Každý plát překrojíme na půl, sloupneme kůži.
Omyté odvážené brusinky dáme spolu s cukrem a kořením Koření můžete zabalit do kousku gázy, aby šlo v hotové
Maso osušíme, naklepeme, osolíme, lehce opepříme a z jedné strany potřeme hořčicí, necháme chvíli odležet
žampiony sloupneme a i s nožkama nakrájíme na tenčí plátky máslem a cibuli na něm 1 minutu orestujeme, přidáme plátky
odblaníme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na širší plátky jemně z obou stran osolíme a posypeme provensálským kořením
Kotlety mírně naklepeme, osolíme, opepříme a na stranách nařízneme. Fenykl očistíme a nakrájíme na menší
Kotlety po stranách nakrojíme, osolíme a opepříme. Není nutné je naklepávat, maso kotlety je křehké
Maso nakrájíme na silnější plátky (kolmo k svalovým vláknům), každý plátek naklepeme a po okraji mírně
Plátky masa naklepeme, z obou stran osolíme, okořeníme Důsledně promícháme a na talíři omáčkou přelijeme přírodní
Rybí filety dle vlastního výběru, nejlépe čerstvé, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a necháme
Lilek nakrájet na silnější kolečka, posolit, nechat vypotit, otřít a nakrájet nadrobno. Nakrájenou cibuli
Dále přidáme koření, přiklopíme poličkou a vaříme cca Jazyk nakrájíme na plátky.