Pečená krůta s pečenými brambory a dušenou zeleninou
Krůtí maso jsem si zbavila kůže, řádně ho oplácla a Jakmile uplynula hodina pečení odkrytého masa a půl
Pomalu pečená husa s pečenými jablky a brambory
Kůži nařežeme ostrým nožem na povrchu šikmými zářezy Kůži potíráme sladkou smetanou každých 20 minut.
Pečená kuřecí stehna s pečenými brambory Grenaille
Omytá a očištěná kuřecí stehna lehce potřeme olivovým Na posledních 10 minut pečení přidáme ještě nakrájenou
Pečená pražma růžová s olivami a pečenou zeleninou
Brambory oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Stejným způsobem nakrájíme i očištěnou cuketu a
Pečený pstruh s čerstvými bylinkami a pečenými brambory
Očištěné brambory nakrájejte na větší kostičky.
Vepřová pečeně s pečeným zelím a jablky v karamelu
Pečené zelí Omyté a osušené zelí rozkrojíme na půl Vepřová pečeně V pánvi s trochou rozpáleného rostlinného
Salát s pečenou zeleninou, čekankou, hráškovým falafelem a omáčkou z tahini
V polovině pečení placičky obrátíme. Sezamovou pastu, vodu, sójovou omáčku, šťávu a kůru
Vepřová pečeně s šalotkou, hranolky a domácí česnekovo-jogurtový dip
Příprava pečeně: Pečeni opláchneme, osolíme, okmínujeme Během pečení maso obracíme a přeléváme šťávou, dle
Pomalu pečené hovězí maso s vařeným hráškem a bylinkovým přelivem
Poté ho dáme do pekáčku a při asi 150°C pečeme 3-4 Jakmile je maso upečené, nakrájíme na co nejtenčí plátky
Pomalu pečená Svatomartinská husa, červené zelí dušené s jablky
Troubu vyhřejeme na 200 °C a husu při této teplotě C a husu polijeme pivem, aby se vytvořila křupavá kůrka
Pečená krůtí prsa s čočkovým salátem podle Romana Pauluse
Maso omyjeme, osušíme a rozkrojíme na půl. Pořádně nasolíme a opepříme a svážeme provázkem, aby se nám
Telecí řízek s bramborovým salátem s domácí majonézou a pečenou zeleninou
kostičky nakrájená vejce, mrkev, sterilovaný okurek, pečený Řízky osmažíme na rozpáleném tuku (nejlepší volbou
Pečené kotlety s citronovou kůrou, smetanou a mrkvovo-celerovými hranolky
Osolte, opepřete a zasypte strouhanou citronovou kůrou
Pórkovo-bramborový krém se smetanou a podušenými lesními houbami
přivedeme k varu a vložíme do něho oloupané a na menší Polévku rozmixujeme na jemný krém.
Narozeninový dort bez lepku a mléka s krémem z cizrnové nutelly
Upečený korpus necháme vychladnout.
Jáhlová kaše s tofu a třešňovým kompotem – bez lepku a mléka
špetku skořice a za stálého míchání rozvaříme na kaši
Letní ovocný dort s pudinkovým krémem a italskou šlehačkou
Upečený piškot necháme vychladnout a vrátíme ho zpět Celý dort necháme v lednici nejlépe do druhého dne
Krupicová kaše z rýžové krupičky – bez lepku, mléka a vajec
Je-li kaše příliš hustá, přilijeme ještě trochu mléka Do hotové kaše můžeme vmíchat lžíci rostlinného margarínu
Letní koláč s limetkovo-tvarohovým krémem a bobulovým ovocem
Z 2 dl mléka a pudinkového prášku ušleháme krém, do Nakonec vmícháme kůru z dobře omyté limetky.
Letní makový dort s krémem z mascarpone a čerstvým ovocem
Ze všech bílků ušlehejte pevný sníh. a šlehejte, dokud se nevytvoří pevný krém.
Houbový krém s hlívou ústřičnou, portobello a lesními houbami
houby (nejlépe 3 druhy) očistíme a nakrájíme na tenké Houbový krém s hlívou ústřičnou, portobello a lesními
Lehký letní kokosovo-jahodový dort s tvarohovým krémem
Pak opět jahody, krém a korpus a nakonec jen menší množství krému.
Zapečené plněné žampiony se smetanovou omáčkou
Žampiony očistíme (já je neloupu, jen papírovou utěrkou důkladně otřu), nožky vykroutíme a kloboučky
Zapečená plněná rajčata s balkánským sýrem
Z rajčat ukrojíme vršky a opatrně vydlabeme vnitřky a schováme vedle. Na pánvi orestujeme nakrájenou