Postup přípravy Krok 1 Plátky bagety opečeme v troubě dozlatova. Okurku nakrájíme na tenké proužky a
Postup přípravy Krok 1 Maso lososa nakrájíme na malé kostičky, šalotku nakrájíme také najemno, vše promícháme
Tuňáka nakrájíme nejdříve na plátky a následně na kostičky. Přidáme trochu sójové omáčky, nasekanou pažitkou
Šalotku oloupeme a nasekáme nadrobno. Kapary a sterilované okurky necháme okapat a také nakrájíme
Oloupanou cibuli, okurky a petrželku nakrájejte nadrobno. Krajíce chleba opečte na sucho v pánvi
Oloupanou a najemno nakrájenou šalotku dejte do misky. Chilli papričku zbavenou semínek nakrájejte
Lososa, okurku, cibulku a žampiony nakrájíme nadrobno a smícháme dohromady. Přidáme olivový olej, křen
Smíchejte přísady na tatarku a hotovou uložte do chladu
Batátové pyré: Batáty oloupejte a nakrájejte na stejně velké kousky. Dejte je do hrnce s osolenou vodou
Troubu si předehřejeme na 180°C. V míse smícháme mouku, krupicový cukr, jedlou sodu, kypřící prášek,
Borůvky vložíme do hrnce, přidáme trošičku vody a svaříme. Poté rozmixujeme ponorným mixérem a necháme
Nejprve si připravíme marinádu. Smícháme všechny tekuté složky a do nich vmícháme složky sypké. Dobře
Hřbet z divočáka si nakrájejte na stejně velké, asi 2 cm vysoké steaky. Pokud jste maso právě vytáhli
Do šejkru s ledem nalijeme všechny ingredience, kromě šampaňského. Důkladně protřepeme, scedíme přes
Plech vymažeme a vyložíme pečícím papírem, kakao smícháme se špetkou soli, ušleháme vejce s cukrem do
Podávejte s nasucho opečeným toustem nebo s tak, jak se tatarák
Omyté a osušené maso nakrájíme na plátky a zalijeme pivem. Necháme 1 hodinu odležet. Poté maso vyndáme
Z chřestu odřízneme tvrdé konce a dáme vařit do vroucí vody doměkka. Pokud možno chřest vaříme ve stoje
Nejprve si uvaříme brambory ve slupce, oloupeme a necháme vychladnout. Potom je nastrouháme najemno.
Maso si naškrábeme, pomeleme v mlýnku. Olivy, rajčata a bazalku nasekáme a přidáme k masu, poté přidáme