Uzená pečeně se sladkokyselou krustou s kapustičkami s medem a hořčicí
15 minut (již nepodléváme), aby se vytvořila hezká krusta osolíme, opepříme, přidáme špetku chilli a muškátový oříšek
Jehněčí kýta pečená v solné krustě s mátovou omáčkou
, že na kilo soli se vždy používají 3-4 bílky. Vložte maso a naneste na něj solnou krustu.
Pšenično-žitný kváskový ošatkový chléb s kombinovaným kynutím
Po skončení tohoto času nastane rychle kynutí v teple Pšenično-žitný kváskový ošatkový chléb s kombinovaným kynutím
Buchty dva krát dvojitá náplň
Do misky si dáme suroviny na těsto, máslo rozpustíme a necháme vychladnout, mléko vlažné. Vše vypracujeme
Hrnkové knedlíky 3-krát jinak
Do širšího, hlubšího hrnce dáme vařit vodu. Hrnky ve kterých budeme vařit knedlíky vyložíme mikrotenovými
Kroupoto aneb rizoto z krup - vegan
Sušené houby si naložíme do malé misky s vodou a trochou sójové omáčky, stačí cca 5 hub. Kroupy si uvaříme
Piškotový kruh s ovocem a krémem - bobečkový
Bílky vyšleháme s cukrem do pevného sněhu, všleháme velkým vykrajovátkem vykrojíme střed, aby vznikl kruh
Drůbeží maso 2 krát jinak
Postup k Salátové misce: Drůbeží maso položíme na list salátu, poklademe uzeným sýrem a dáme do MT 1
Bůček pěti vůní s křupavou kůží
3 lžíce sójové omáčky, vmasírujte do masa (kůži Troubu rozpalte na 180°C, maso položte kůží nahoru
Citronové suflé a malinové coulis (kuli)
Do bílků dáme sůl a polovinu cukru a vyšleháme na sníh nastrouhanou kůru z citronu a vyšleháme do husté pěny
Polévka z uzeného masa, krup a česneku
Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na drobné kostičky. Česnek oloupeme a utřeme se solí. Kroupy
Kokosový taro dezert s tapiokovými perlami (Dělená strava podle LK - Kytičky)
Doporučuji použít rukavice, kvůli možné alergické reakci Perly, uvařené dosklovata, scedíme.
Riz-otto
Dáme vařit kilo rýže a mezitím si nakrájíme vepřové Poté ve velké míse promícháme s rýží a podáváme s okurkou
Tartaletka s krémem z vaječného likéru a čokoládovou pěnou s lotus sušenkou
Na čokoládovou pěnu budeme potřebovat šlehačku a čokoládu cukrářského pytlíku. a dozdobíme korpus čokoládovou pěnou
Krémový kokosovo-ananasový řez à la Piňa Colada
Bílky vyšleháme téměř dotuha, poté přisypeme moučkový
Mousse di mortadella y ricotta (Pěna z mortadelly a ricotty)
Pěnu dáme do formiček, ve kterých budeme servírovat Mezitím si nasekáme pistácie a ztuhlou pěnu ozdobíme
Vinná klobása s křenovou bramborovou kaší a pěnou z pečeného česneku
mléko se nesmí vařit) a ponorným mixérem vyšleháme pěnu do zlatova.,Podáváme na křenové kaši a přelijeme pěnou
Vepřové kotletky s karamelizovaným lilkem, červenou cibulí a cherry rajčaty
Lilek nakrájíme na kolečka, posolíme a necháme 20- Na plátky opečeného masa pokládáme lilek, cibuli a
Mini quiche s lilkem, rajčaty a sýrem s nízkým obsahem laktózy
Hladkou mouku smícháme s máslem nakrájeným na kostičky. Osolíme a pořádně rukou propracujeme. Troubu
Smažené květákové řízečky, bylinkové brambory s máslem a pikantní omáčka
buď obalíme tak jak jsou nebo pokud již máme dost řízečků Řízečky obalíme v klasickém trojobalu a smažíme v horkém
Kuřecí prsa s kozím sýrem,lilkem,cuketou a sušenými rajčaty
osminky, 2 stroužky česneku nakrájeného na plátky, lilek
Kližka na hříbcích a křemenáčích s česnekovou bramborovou kaší a hlívovými hranolky
kaše-do uvařených brambor prolisujeme česnek, přidáme oříšek
Šmakoun“ s citronovým pepřem a petrželkou à la bílek v přestrojení
Do bílků dáme zelené bylinky, citronový pepř, sůl a Takto připravené bílky vlijeme do olejem vymazaného
Mleté řízečky se sýry a kořenovou zeleninou (smažené ve slaninové strouhance)
Mleté maso smícháme s nastrouhaným čedarem i eidamem, uzenou paprikou, nastrouhanou kořenovou zeleninou