Parmezánová pěna
, dochutíme směs solí, rozmixujeme a vyšleháme do pěny Parmezánová pěna skvěle poslouží například k dozdobení
Čoko pěna
Žloutky vyšleháme s cukrem, bílky vyšleháme na sníh Čoko pěna je výborná s kompotovanými meruňkami a piškoty
Hermelínová pěna
Hotovou směs vyšleháme do pěny. Hermelnínovou pěnu mažeme na čerstvé pečivo nebo na
Grapefruitová pěna
přidáme želatinu s pomerančovou šťávou a několik vteřin Mezitím ušleháme bílky se špetkou soli do tuhého sněhu
Čokoládová pěna
Z bílků ušleháme tuhý sníh a jemně ho vmícháme do čokolády Hotovou čokoládovou pěnu nalijeme do malých skleniček
Malinová pěna
Maliny, cukr, bílky a citronovou šťávu utřeme do husté pěny, můžeme ušlehat ve šlehači.
Pěna z paštiky
Pěnu z paštiky necháme vychladit , naplníme ozdobný Pěna z paštiky se hodí na jednohubky, které ještě zdobíme
Vinná pěna
uvaříme ve vodní lázni a šleháme, až se utvoří hustá pěna Vinnou pěnu podáváme jako přílohu k moučníkům, dezertům
Játrová pěna
Játrovou pěnu ochutíme podle potřeby solí. Játrovou pěnu vychladíme a můžeme podávat.
Lososová pěna
Šleháme, dokud nevznikne hustá pěna. Lososovou pěnu mažeme na chlebíčky a můžeme zdobit
Tvarůžková pěna
česnek, máslo, tatarskou omáčku a rozmixujeme do pěny Pěnu podle chuti okořeníme a osolíme.
Čokoládová pěna
Bílky ušlehejte dotuha, přidejte cukr a vymíchejte Nakonec do směsi po částech vmíchejte tuhé bílky.
Piňa colada
Ve džbánu promíchejte kokosové mléko, 1½ lžíce rumu a polovinu cukru. Rozdělte do 8 nanukových formiček
Květáková pěna
Na přípravu této pěny potřebujeme 2 bombičky. Pěnu necháme zchladnout asi na 70 °C.
Piña Colada
Z mladého kokosu slijte přes cedník kokosovou vodu, přidejte rum, pokrájený ananas a kokosové mléko.
Čokoládová pěna
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky s trochou cukru vyšleháme do světlé pěny, poté
Tvarohová pěna
citronovou šťávu a šleháme nejprve nad vodní lázní do pěny Hotovou pěnu naplníme do skleniček a vložíme na hodinu
Bramborová pěna
Na přípravu této pěny potřebujeme 2 bombičky. Pěnu necháme zchladnout asi na 70 °C.