Slepici uvaříme ve vroucí vodě do rozvaření. Maso roztrháme na nitky a zamícháme do něj hořčici, sojovou
Červenou řepu a jablko omyjeme a nakrájíme. Spolu s citronovou kůrou a šťávou zpracujeme v mixéru
Luštěninu, chilli papričky a fenykl namočíme do studené vody na 15 minut. Scedíme a rozmixujeme mixérem
Vaříme v osolené vodě. Vaříme, dokud obě suroviny nebudou měkké.
Nejprve smícháme v jedné míse všechny sypké suroviny - mouku Červenou řepu rozmixujeme na pyré a zamícháme do mísy
Řepu nakrájíme na kousky a rozmixujeme na pyré. Do robotu přidáme česnek, cottage a vše znovu rozmixujeme
Umytou řepu uvaříme ve šlupce, potom ji oloupeme a nastrouháme na plátky nebo kolečka. Vložíme do mísy
jsou koroptve měkké, vytáhneme je a šťávu zaprášíme moukou
nakrájenou cibuli a zeleninu z mořidla, bobkový list, černé Měkké maso vytáhneme, šťávu zahustíme moukou rozšlehanou
Než se kachna upeče, připravíme si červené zelí. dušení vlijeme víno, přisladíme a nakonec zahustíme moukou
nastrouhaný zázvor, řepu, brambory, vývar a přivedeme k varu Necháme asi hodinu vařit na mírném plamenu, přidáme
cibuli.Přidáme nakrouhané zelí, kmín, ocet, cukr, červené zelí měkké, přidáme nastrouhanou bramboru a chvíli vaříme
průměru 20 cm vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou formy a pečeme v horkovzdušné troubě na 200 stupňů cca
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku a přidáme kostky masa. Přidáme kečup, sůl pepř a prolisovaný
mixéru dáme cizrnu, mandle,nakrájenou očištěnou řepu, mouku
Angrešt nakrájíme na půlky a skládáme ve vrstvách s očištěným rybízem. S oloupanou, nakrájenou hruškou