Maso nejprve prošpikujeme slaninou, osolíme a dáme do pekáče. Posypeme drceným kmínem a zbytkem slaniny
Brambory oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Promneme s olejem a tymianem. Pečeme na pečícím papíře cca
Všechno maso (mimo játra!!) sklenic a zavařujeme asi hodinu na 100stupních...druhý den
Kančí plec naporcujeme na stejnoměrné kostky. Ke každé porci kančí plece přidáme malou lžičku delikatesních
Kotlety opláchneme, zbavíme tuku, po obvodu nařízneme a naklepeme. Potom osolíme a na rozehřátém oleji
Mäso necháme asi 5 hod pri izbovej teplote stáť. Potom ho osolíme a uložíme do pekáča. Okolo mäsa rozložíme
Z pomerančů ostrým nožíkem seřízneme slupku i se spodní bílou částí. Odkrojíme pár tenkých plátků na
Mleté maso vložte do mísy, osolte ho, opepřete, přidejte nasekané brusinky, citronovou kůru, worcester
Maso na kostičky osolíme a opepříme. Cibulku si v pánvi orestujeme, přidáme maso a restujeme dál. Pak
Očištěnou kančí kýtu prošpikujeme slaninou, osolíme , přidáme utřený česnek, podlijeme vodou, přidáme kančí
Z očištěného kančího hřbetu odsekneme křížovou kost zaprášíme hladkou moukou, zasmahneme a zalijeme vodou a vínem
Den předem si vytvoříme octové máslo.Na pánvi rozpustíme Do pekáče dáme Kančí kýtu, kterou pro lepší chuť můžeme
Kančí maso očistíme, odblaníme a pomeleme společně zeleninovými saláty, hořčicí, okurkou, vychlazeným pivem
Když je maso měkké, vyjmeme jej ven, šťávu vysmažíme Jako příloha se ke kančí kýtě s houbami nejvíc hodí
Nakrájejte slaninu na kostičky, cibuli nadrobno a kančí Poté přidejte rajčatové pyré, povidla a víno, vraťte
Marinovat necháme den před přípravou. Kančí maso podáváme s horkou bílou polentou jako hlavní
Kančí žebra den před pečením naložíme do koření (česnek Pokud ano, necháme maso odkryté a dopékáme dozlatova
Dávám kančí plec na česneku do trouby. Kančí plec na česneku podáváme s rýží, hranolky nebo
Přidáme pár kapek červeného vinného octa a jablečného Kančí krkovičku rozkrojíme napůl, osolíme, opepříme