Jablka oloupeme, vyřízneme z nich jádřince, polovinu jablek zalijeme vodou a s kouskem opláchnuté celé
Během vaření do polévky postupně vsypeme a vmícháme Osolíme a hotovou polévku ozdobíme na talířích nasekanou
Máslo rozehřejeme na pánvi, vmícháme cukr a mícháme dokud nezhnědne na karamel. Pak zalijeme vodou, rozvaříme
žloutky, špetku soli a směs vlijeme do vařící se polévky Polévku podle chuti okořeníme muškátovým květem, krátce
Po odstavení polévku necháme lehce vychladnout. Polévku na talířích osolíme, ochutíme olejem a zbytkem
Na troše tuku osmažíme jemně nakrájenou cibuli, přidáme Nakonec do polévky zavaříme rozšlehané vejce a před
Pórky i mrkev vložíme do polévky a několik minut povaříme Maso poté vyjmeme z polévky a nakrájíme na tenké plátky
Pak vývar přecedíme přes velmi jemné sítko. Několik krevet vyjmeme na ozdobu a polévku vaříme dál
Do hrnce nalijeme 3 litry vody, vložíme omyté maso, přidáme 1 oloupanou mrkev, překrojený fenykl, oloupaný
Přilijeme vývar a až polévka začne vařit, přisypeme Hotovou polévku na talířích ozdobíme pestem a nastrouhaným
V jiné nádobě na másle osmažíme nadrobno nakrájenou Do polévky vložíme nakrájené maso a vnitřnosti z bažanta
promícháme a přes sítko s většími oky necháme prokapat do polévky Polévku necháme přejít varem.
Do polévky přidáme strouhanou zeleninu dle chuti. Polévku ještě asi 5 minut povaříme a odstavíme.
Brokolici očistíme a rozebereme na růžičky. Bramboru oloupeme a nakrájíme na kostičky. Smícháme mléko
Zpěníme cibulku, přidáme nakrájenou zeleninu, vypranou pohanku lámanku a společně orestujeme. Nakonec