Cibuli i česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Mleté maso v míse dobře osolíme, opepříme a alespoň
Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka. Uvařené brambory scedíme, oloupeme a nakrájíme
Brambory i celer oloupeme a nakrájíme na kostky. V kastrolu rozehřejeme máslo a zeleninu na něm krátce
Celer očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Koriandr očistíme, osušíme a nahrubo nasekáme (i se stonky
Uzené maso dáme do hrnce s vodou, přidáme jednu oloupanou cibuli, bobkový list, nové koření a pár
Syrovou uzenou krkovici dejte do velkého hrnce a zalijte ji dvěma litry vody a přiveďte k varu. Pak
Předehřejte troubu na 100 °C gril. Na másle zlehka orestujte najemno nakrájený česnek. Přidejte hrášek
Hrášek nechte rozmrazit. Pak ho se všemi surovinami na polévku kromě soli a pepře rozmixujte dohladka
Hrách omyjte a den předem namočte, poté sceďte. Ve větším hrnci rozpalte 2 lžíce oleje, osmahněte
Rýži uvaříme podle návodu na obalu doměkka v osolené vodě. Ve velkém hrnci přivedeme k varu silně
Hráškové pyré V hrnci s asi 50 g rozpuštěného másla Servírování Na mělký talíř servírujeme nejprve hráškové
Ořechy nasekáme a přidáme k celeru spolu s umytými rozinkami
Poté přidáme rum, citronovou kůru a šťávu, polovinu rozinek vysypané kulaté formy, posypeme druhou polovinou rozinek
Mezitím připravte bulgur - 1 šálek bulguru a hrozinky
nahrubo nasekané ořechy a propláchnuté okapané zlaté rozinky