Silný domácí tmavý hovězí vývar
Nasekané kusy morkových kostí dáme na olejem potřený plech, přidáme ostatní kosti, nejlépe takové, které
Grilovaný hovězí jazyk se sardelovou pastou
Jazyky uvyříme, dáme je na chvíli do studené vody, oloupeme je, nakrájíme na plátky a pokapeme citrónovou
Hovězí polévka se zeleninou a ovesnými vločkami
V hovězím vývaru uvaříme doměkka najemno nastrouhanou
Hovězí polévka se zeleninou a pohankovými vločkami
V malém kastrolu si uvaříme v hovězím vývaru najemno Hovězí maso umeleme a přidáme do polévky.
Hovězí rib-eye steak na cibulce
V míse smícháme víno, sójovou omáčku, hořčici a cukr. Přidáme maso, důkladně je opepříme a necháme marinovat
Čínská pečená rýže s hovězím masem
Maso nakrájíme na tenké plátky, vmícháme sekaný česnek, trochu soli, pepře, škrob a lžíci sojové omáčky
Ardenský flambovaný Rumpsteak
Cibuli nakrájíme na tenké kroužky, steaky z obou stran opepříme (černým mletým pepřem), zatím nesolíme
Tatarské hovězí hovězí ovar
Maso omyjeme a prošpikujeme. Dáme do studené vody i s ostatními přísadami a necháme pomalu vařit. Vývar
Hovězí vývar / hovězí polévka
Kosti dáme na 15-20min do předehřáté trouby aby pustili šťávu.Z cibule sloupneme svrchní slupku a rozkrojíme
Pečený losos na másle a vídeňský bramborový salát
Postup na pečeného lososa na másle: Troubu předehřejeme na 200 °C. Na pánvi zahřejeme máslo. Z medu
Vepřová krkovice s gulášovou šťávou a vídeňskou cibulkou
přidáme sladkou papriku, krátce zpěníme a zalijeme hovězím Přidáme dva plátky masa a posypeme vídeňskou cibulkou
Pravý vídeňský řízek podle šéfkuchaře Sapíka
Z kýty nakrájíme větší plátky, zhruba tak centimetr a kousek vysoké. Poté je rozřízneme podélně, abychom
Vídeňský bramborový salát s cibulí a horkým vývarem
Brambory uvařte doměkka ve slupce a ještě horké se je pokuste oloupat. Je důležité, aby brambory byly
Recept na kávový dort inspirovaný vídeňským sachrem
Troubu rozpalte na 180 ⁰C a formu s průměrem 20 cm vyložte pečícím papírem. Čokoládu nejprve rozpusťte
Roštěnky se směsí z deseti koření
V rozpáleném sádle (oleji) osmahneme z obou stran roštěnky vodou, dáme hořčici, prošleháme, vrátíme osmahnuté roštěnky
Roštěnky s hořčicí na hříbkách,se smetanou
Naklepeme řízky, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Na sádle zesklovatíme cibuli, poté přidáme maso
Roštěnky plněné kapii a Hermadurem
Maso naklepeme přes folii, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na každý plátek poklademe plátkem slaniny
Steak z roštěnky a lišková omáčka
Maso o pokojové teplotě potřete olejem a opepřete. Rozpalte pánev. Steak na ni položte a zprudka
Námořnické roštěnky s pečenou rýží
Maso nakrájíme, mírně naklepeme, osolíme a opepříme. V pánvi rozškvaříme slaninu a opečeme na ní maso