kapsy nasypeme polovinu brusinek a nadrobený sýr niva Nalejeme smetanu a dochutíme solí.( nebo kořením).
Asi po pěti minutách přidáme nastrouhanou Nivu. Až se Niva úplně rozpustí, přidáme 1 dl horké vody
asi minutu spolu podusit a pak přidáme rozdrobenou nivu zakysanou smetanu.
Ve vodní lázni necháme rozpustit čokoládu společně s máslem. Než se rozpustí, tak rozmíchám vajíčka
Cibuli nakrájíme na jemno, celer a mrkev nastrouháme na nudličky. Vše dáme do kastrolku na máslo a podusíme
poklademe karamelizovanou cibulí, hruškou a plátkem nivy
zapékací misky, osolíme, opepříme a posypeme půlkou nivy Maso položíme na brambory, posypeme zbývající nivou
na nudličky, přidáme prolisovaný česnek, podlijeme smetanou a zasypeme strouhanou nivou.
Ochutnáme a eventuelně osolíme (pozor bujón a niva Přímo na talíř s polévkou dáme ještě trošku nivy a
zeleninový bujón, muškátový květ, trošku osolíme(niva Do smetany si rozklepneme vajíčko, rozšleháme, vylijeme