Kachní prso s pomerančovou omáčkou a kroketami
Příprava masa: Kachní prsa omyjeme, osušíme a kůži Touto marinádou zalijeme kachní prsa a necháme odležet
Kachní prso s čekankou a petrželovým pyré
Kachní prso: Kůži nařežeme, osolíme a opepříme. Poté zalijeme mlékem a smetanou a vaříme do měkka.
Kachní kaldoun s krutony a pečenou slaninou
Kachní droby a kosti vložte do hrnce. Přidáme smetanu, nakrájené maso a drůbky, zeleninu
Svatomartinská kachní prsa s bramborovými plackami
Příprava kachních prsou: Kachní prsa restujeme na pánvi
Kachní prsíčka s řapíkatým celerem a chřestem
Kachní prsa omyjeme, osušíme a kůži lehce několikrát Pak přidáme omytou a okapanou rukolu, vše zalijeme smetanou
Kachní játra smažená v sýrovém těstíčku
Játra omyjeme a očistíme. Krátce je spaříme ve vroucí vodě a necháme zchladnout. Osušíme, opepříme. V
Kachní prsa na houbách s vinnou omáčkou
Kachní prsa omyjeme a osušíme. Kachní prsa nakrájíme na plátky, obložíme orestovanými
Paštika z kachních jater podle dědečka
Játra namočíme přes noc do mléka. pak je scedíme. rozehřejeme olej a 3-5 minut opečeme šalotku, bylinky
Vepřová plec s divokým kořením
Cibulku osmahneme na sádle, přidáme na plátky nakrájený česnek, na kostky nakrájené plecko a lehce promícháme
Králík na houbách a divokém koření
Králičí stehna prošpikujeme slaninou a česnekem, osolíme, opepříme a okmínujeme. Do pekáče dáme nakrájenou
Dýňové ragú na divokém koření
Vydlabeme si dýni, zbavíme ji semínek a nakrájíme na kostičky. Ohřejeme si olej na pánvi a opečeme na
Divoké maso dvou barev
Oba druhy masa nakrájíme na stejně velké kostky. Do hrnce dáme vyškvařit na malé kostky nakrájený uzený
Kuřecí prsa na divokém koření
Kuřecí prsa posypeme kořením, zalijeme jednou lžící oleje, promícháme a necháme chvíli odležet. Na druhé
Husí játra na divokém koření
Játra omyjeme a odblaníme, v hmoždíři si nadrtíme kuličky koření, přidáme sušené bylinky a promícháme
Thajský divoký okurkový salát
Okurku oloupeme (nebo jenom částečně – jako na zebru), nakrájíme podélně na čtvrtiny a pak napříč na
Divoké medové kuřecí paličky
Smícháme ingredience marinády, dobře promícháme, aby se med rozpustil. Paličky dáme do umělohmotného
Pečená divoká husa na koření
Očištěnou, umytou, vysušenou a naporcovanou husu osolíme a opepříme po obou stranách, protkneme proužky
Divoký paprikový guláš s fazolemi
Na oleji nebo sádle si orestujeme cibulku do hněda, přidáme rajský protlak, taktéž orestujeme, abychom
Divoký guláš s pečenými brambory
Cibuli nasekáme na kostičky a osmahneme na oleji dozlatova. Vhodíme očištěné a pokrájené hovězí maso
Divoká houbovka s žemlovými knedlíky
Na másle orestujeme nakrájenou slaninu s cibulí, přidáme houby, koření, osolíme a chvilku podusíme.