Mátový sirup je prostě letní nutnost a mátová omáčka V Británii se mátová omáčka podává hlavně k jehněčímu
Uvařenou omáčku scedíme přes jemné síto, dáme do čistého Orestované houby přidáme do omáčky, promícháme, prohřejeme
V hrnci zpěníme máslo, přidáme mouku a dobře promícháme. Zasmahneme jen asi 1 až 2 minuty na velmi
Pokračujte dál v zahřívání, až se dostanete do fáze V tu chvíli máte hotovo, odstavte karamelovou omáčku
se i přes veškerou vaši snahu a pozornost v této fázi másla přidejte vždy až ve chvíli, co se předchozí beze
Omáčku nechte zvolna pobublávat 20 minut. Do provařené omáčky nalijte smetanu, rozmíchejte a
Zatímco se omáčka vaří, oloupejte (ano, oloupejte) Udělejte si omáčku tak kyselou, jak je libo.
Česnek oloupeme, podrtíme a nasekáme nadrobno. Petržel propereme, zbavíme tuhých stonků a nasekáme
Preferujete-li pálivou omáčku, papričku pokrájejte, Omáčku vraťte do pánve, upravte konzistenci pomocí
Žloutky a redukci z bílého vína, šalotky a divokého koření vyšleháme nad vodní lázní do pěny. Přidáme
přilijeme bílé víno, necháme provařit, přilijeme rybí počkáme, až se rozpustí, vlijeme studené mléko a tyčovým
Žloutky a bílé víno vyšlehejte nad vodní lázní do pěny. Přilijte redukci z krvavých pomerančů (čerstvá
Žloutky a redukci vyšleháme nad vodní lázní do pěny. Postupně zašleháme přepuštěné máslo. Odstavíme z
Omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem a propasírujeme Omáčku můžete uchovávat v lednici až několik dní.
Upečené placky vyjměte a nechte okapat přebytečný tuk Podávejte s plackami.
Nejdříve si připravíme rýži. tak, aby byl cca 1 cm nad rýží.
Rozehřejte rýžový sirup, arašídové máslo a javorový Přidejte špetku soli a přimíchejte křupinky z hnědé rýže
K masu s omáčkou podávejte pyré. Samozřejmě to, které použijte pro přípravu omáčky,