Carpaccio od Brutzel-Svejk
Maso namrazíme, aby se dalo lépe krájet. Ostrým nožem krájíme pak tenké plátky, které položíme na talíř
Carpaccio z červené řepy
Řepu očistíme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Ocet svaříme s cukrem, poté přidáme med, džus, snítku
Cuketa ala Carpaccio
Cuketu oloupat, loupáčkem na brambory, nakrájet podélně po obvodu tenké plátky až k semínkům. Med, olej
Domácí Carpaccio z panenky
Maso očistíme, zbavíme blan. Bylinky nasekáme na jemno. Panenku v nich obalíme a důkladně vmasírujeme
Carpaccio z čerstvého lososa
Filet stáhneme z kůže a odstraníme tučné části a případné kosti. Snažíme se nakrájet co nejtenčí plátky
Carpaccio z červené řepy
Řepu uvaříme v osolené vodě do měkka, po vychladnutí oloupeme a pokrájíme na tenké plátky, které klademe
Carpaccio z červené řepy
Řepu očistěte škrabkou a nakrájejte na hodně tenké plátky.Nastrouhejte a vymačkejte kořen zázvoru (z
Carpaccio z červené řepy
Oloupané řepy nakrájejte na co nejtenčí plátky. V misce smíchejte olivový olej, šťávu z pomeranče a
Carpaccio z cukiny s rukolou
Na závěr posypeme carpaccio z cukiny růžovým pepřem Carpaccio z cukiny s rukolou můžeme ihned podávat.
Carpaccio z rajčat s mozzarellou
Bazalku očistíme, osušíme a obereme lístky. Mozzarellu scedíme a necháme okapat. Rajčata nakrájíme
Lehké carpaccio z cukety
Cukety odmočíme alespoň hodinu v nádobě s vodou. Poté je propláchneme, vydrhneme a osušíme. Konce
Carpaccio z červené řepy
Řepy dejte do vody a vařte je 45 minut, aby zcela změkly. Vyjměte, nechte zchladnout, oloupejte a velmi
Carpaccio z kedlubny s polníčkem
Kedlubny očistíme, oloupeme a na mandolíně nebo ostrým nožem nakrájíme na téměř průsvitné plátky.
Šípková marmeláda na zimu
Očištěné šípky vložíme do hrnce a vaříme na mírném ohni asi 40 minut. Jakmile jsou měkké, rozmixujeme
Šípkový džem se skořicí
Šípky natrháme v čistém prostředí, vybíráme velké plody, rychleji přibývají v košíku a lépe se čistí.
Podzimní šípková omáčka
Jakmile zkaramelizuje přidáme šípkovou marmeládu. Podáváme k hovězím steakům.
Domácí šípková marmeláda
Šípky opereme a osušíme. Odkrájíme z nich stopky a konce. Dáme je do tlakového hrnce, zalijeme vodou
Jednoduché šípkové víno
Šípky zbavíme stopek a lístků a opláchneme je. Vložíme je do pětilitrové sklenice. V hrnci svaříme vodu