Bonus Créme brullé
Troubu rozehřejeme na 150°C. Žloutky vložte do větší misky. Smetanu dejte do rendlíku, přidejte cukr,
Vanilkové creme brulé
Do hrnce si dáme smetanu, lusk a zahřejeme pod bod varu, odstavíme a necháme ochladnout. Utřeme si žloutky
Pravé créme Brulée
Vaříme tak dlouho dokud nám krém nezhoustne. Nakonec upečený krém posypeme lehce cukrem a pomocí
Carpaccio s creme fraiche
Maso potřeme hořčicí, osolíme a opepříme. Bylinky si najemno nasekáme a maso v nich obalíme. Pánev rozehřejeme
Čokoládový créme brulée
Do hrnce si dáme smetanu, lusk a zahřejeme pod bod varu, odstavíme a necháme ochladnout. Utřeme si žloutky
Tvarohové bábovky s krémem
Na krém vyšlehejte máslo a cukr do hladkého krému hotový krém přendejte do cukrářského sáčku
Košíčky s karamelovým krémem
másla a mascarpone ušlehejte lehký nadýchaný krém Krém by měl úplně ztuhnout.
Koblížky s kávovým krémem
Do vychlazeného krému vmíchejte ušlehanou smetanu Potom je rozkrojte a plňte krémem.
Laskonky s griliášovým krémem
Na cukrářský krém smíchejte žloutky s cukrem, Dokončete krém.
Předem marinovaná pečená křídla
Křidélka omyjeme, osušíme, mírně osolíme a vložíme do marinády z uvedených surovin nejméně na 12 hodin
Mozzarellky s křestem v anglické slanině
Mozzarelly přepůlíme a obalíme slaninou, chřest povaříme v osolené vodě a poté prudce zchladíme. Chřest
Creme fraiche (krém freš)
Smetanu nalijeme do misky, vmícháme podmáslí, zakryjeme talířkem nebo potravinářskou fólií a necháme
Žloutkový krém (creme patissiere)
Do hrnce dáme mléko, rum a přivedeme k varu. Během zahřívání mléka v míse rozmícháme cukr, žloutky,
Kapustový krém
Kapustu nakrájíme na nudličky, mrkev, celer a brambory na kostičky, cibuli nadrobno. Na másle opečeme
Hlívový krém
Na oleji orestujeme cibuli s větší špetkou soli. Přidáme na kostky nakrájenou hlívu a krátce orestujeme
Cizrnový krém
Naopak, je-li krém příliš řídký necháme přebytečnou V každém případě by měl být krém poměrně hustý.
Kaštanový krém
Na másle orestujeme nakrájenou šalotku a česnek. Poté přidáme pokrájené kaštany a chvíli opékáme. Kaštany
Kaštanový krem
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou šalotku, necháme jí rozvonět a poté přidáme zázvor. Přidáme nakrájenou
Topinamburový krém
V hrnci rozehřejte polovinu másla a krátce na něm opečte topinambury spolu s cibulí a tymiánem. Přilijte
Hrachový krém
Hrách si přes noc namočíme do vody. Poté přecedíme a dáme do kastrolu, zalijeme vývarem, osolíme a vaříme
Celerový krém
Na másle osmahneme nakrájený celer, poté přidáme brambory a podlijeme vývarem. Vaříme asi 30 minut dokud
Cibulový krém
Na másle osmahenme nadrobno nkarájené cibule. Zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Přidáme oloupané na