V hrnci na oleji zesklovatíme cibuli, přidáme asi 3 lžíce hladké mouky a upražíme jíšku. Poté dáme nakrájený
Do nádoby s vodou vložíme pokrájené a oloupané brambory, očištěnou a omytou pokrájenou zeleninu, kmín
Brambory a kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci na másle zpěníme nadrobno nakrájenou
Na rozpuštěném másle osmažíme drobně pokrájenou cibuli dosklovata, přidáme rozvonět drcený kmín, jemně
V hrnci rozpustíme máslo s troškou oleje , na něm necháme zesklovatět cibulku nakrájenou na kostičky
Nejprve dáme namočit houby, nejméně na půl hodiny. Poté nakrájíme na drobno cibuli a mrkev na kostičky
Na masti speníme pokrájanú cibuľku, dosť dlho restujeme, zasypeme múkou, miešame a osmažíme ju, zasypeme
Zeleninu včetně brambor a cibule oškrábeme a nakrájíme na malé kostičky. V hlubokém kastrolu rozpustíme
Do hrnce dáme vodu, nakrájenou mrkev na půlkolečka, brambory na nudličky, libeček(celý), houbový bujon
Přidáme sušené houby, které jsme měli přelité horkou Podáváme s horkou bramboračkou.
Tajemství bramboračky • Sušené houby – mají koncentrovanější polévce barvu. • Zelenina – mrkev, celer a petržel nesmí
Houby vložte do kastrůlku, zalijte asi půllitrem vody a nechte chvíli vařit. Do velkého hrnce nasypte
Na rozpuštěném másle osmažíme dosklovata drobně pokrájenou cibuli, pak přisypeme jemně nasekaný česnek
Nakrájenou a očištěnou mrkev, petržel a celer osmahneme v remosce na másle. Pak přidáme plátky čerstvých
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Petržel, celer, mrkev a ředkvičky očistíme a nakrájíme na kousky
houby, namočíme je do vody nejlépe den před přípravou bramboračky Sušené houby pustí hnědou šťávu, kterou použijeme do bramboračky
Očištěnou zeleninu a brambory nakrájíme na kostičky nebo nudličky. Právě tak uzené. Do vody vložíme
Pak do bramboračky prolisujte česnek vsypte majoránku brambor a zeleniny stranou promixovat dohladka a směs
Houby vložte do kastrůlku a zalijte asi půllitrem vody chvíli povařte.